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噂の東京マガジン「一流シェフ・プロが教える!ターメリックライスの絶品ドライカレー(キーマカレー)のレシピ・作り方/やって!TRY」

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噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2016年07月24日(日)/TBS

[アレンジレシピ/カレー] 

1人前カレー粉 小さじ1杯だけ!? 一流シェフが教える 夏カレー

 

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一流シェフが教える!
ターメリックライスの絶品ドライカレー」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:『コンチネンタルサファリ 西麻布』/ 料理長・治田数規 シェフ

材料 (1人分) 

・生姜(みじん切り) 小さじ1/2
・にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
・玉ねぎ 1/3個(100g)
・合びき肉 200g
・塩、こしょう 各適量
・赤ワイン 小さじ2
・カレー粉 小さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・コンソメ(顆粒) ひとつまみ
・水 70cc  ・醤油 小さじ1
・ヨーグルト 大さじ1

[ターメリックライス]
・米 3合  ・水 540cc
・ターメリック 3g
・塩 4g  ・バター 30g

作り方




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