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ジョブチューン「農家&漁師ならではの簡単&絶品レシピ/枝豆ご飯・桃のそうめん・カンパチの漬け丼…」

更新日:

ジョブチューン

2016年07月30日(土)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

日本の一流農家&漁師ぶっちゃけSP!
とうもろこし・パイナップル・枝豆・桃・カンパチ・アジ・牡蠣・スイカ
農家&漁師ならではの 絶品レシピを紹介‼
▼ ネプチューン大興奮の美味しさ!
 地元・垂水では有名な絶品ダシ!漁師が教える「カンパチの漬け丼」

 

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日本の一流農家&漁師ぶっちゃけSP

枝豆農家直伝!簡単で美味しい「枝豆ご飯」のレシピ・作り方

高級 天狗印枝豆農家 星野喜一&塩野昌彦

材料 (2合分)

・枝豆(生) 250g~  ・日高昆布 1枚
・醤油 大さじ半分  ・顆粒出汁 6g

作り方

① 研いだ米を炊飯器に入れて水を注ぐ
 顆粒ダシ・醤油・昆布を入れる
② 加熱調子した枝豆から実を取り出し、サヤも一緒に炊飯器に入れる
POINTサヤも一緒に入れることで 風味がアップ!
③ 炊き上がったら 昆布と枝豆のサヤを取り出す

桃農家がオススメ!「桃の冷製そうめん」のレシピ・作り方

材料 (2人分)

・そうめん 2束  ・桃 1個
・中玉トマト 1個  ・塩 小さじ1/2
・レモン汁 大さじ1  ・おろしニンニク 4g
・オリーブオイル 大さじ2
・黒コショウ、ドライバジル 各適量

作り方

① トマトは角切りにし、塩・レモン汁を加える
② 冷蔵庫で1時間 寝かす
③ 塩漬けしたトマト(②) に桃・オリーブオイル
 おろしニンニク・黒コショウ・バジルを加える
④ 氷水で冷やしながら混ぜる
※ 金属製のボウルを2重にして氷水に当てながら混ぜる
⑤ 茹でて氷水で冷やしたそうめんを④に加えて和える

 

■ 夜中から並び始める!? 毎日行列のできる人気のとうもろこし直売所
静岡県 森町『鈴木農園』/ 代表取締役 鈴木弥 さん




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