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アレンジレシピ 王様のブランチ

王様のブランチ 夏のSP「アレンジ素麺 かつおの漬けそうめん…の作り方/谷原章介のアイデアレシピ」

更新日:

王様のブランチ

2016年08月13日(土)/TBS

[アレンジレシピ/パーティーメニュー]

料理上手!番組MC・谷原章介が作るパーティーメニュー
1⃣ アレンジ素麺   2⃣ 手まり寿司  3⃣ 鶏の南蛮漬け
▼ 王様のブランチ夏のスペシャル 旅の達人 NGワード祭

 

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新川優愛&横澤夏子が作った「フルーツポンチ

① カットしたフルーツを混ぜ合わせ、サイダーを注ぐだけ!
※ フルーツは リンゴ・オレンジ・キウイ・パイナップルを使用

▼ リンゴを丸く、オレンジを波型にカットした便利グッズ

タイガークラウン プラ柄フルーツデコレーター

価格:393円

暑い夏にオススメ!谷原章介のアイデア料理
1⃣ アレンジ素麺かつおの漬けそうめん」の作り方

※ 谷原さんが 番組内で作った料理は3種類でしたが、他の料理は 詳しい調理工程が紹介されませんでした

作り方

① ジップロックに切ったカツオの切り身を入れる
 みりん・生姜・しょう油を合わせたタレに漬け、冷蔵庫に入れておく
※ 空気を抜いて密閉すれば少ない調味液で漬けにできる
② ミョウガを小口切りにし、水にさらして あくを取る
※ 大葉など ほかの薬味も用意
③ 沸騰したお湯でそうめんを茹でる
POINT太くて短めの 半田そうめんを使用
④ 茹であがったそうめんは 冷水で洗い、氷水でしめる
⑤ そうめんを盛り付けた器に、漬けにしたカツオ(①)をのせる
⑥ 出汁をかけて お好みで大葉・ミョウガ・白ごま・すだちをのせて…  完成‼
※ ゴマは 揉みながら振る

ラップを使えば誰でも簡単!
2⃣ 谷原流手まり寿司」の作り方

① 酢飯をひと口大に丸める
② ラップにネタをのせ、①の酢飯と一緒にラップで包んで丸く成形
※ マグロ・エビなどお好みの具材で




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