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ソレダメ!「鮭の新常識/最強の焼き鮭(塩焼き)の作り方・ザンギ(唐揚げ)・ハンバーグ・自家製いくら…のレシピ」

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ソレダメ! 〜あなたの常識は非常識!?〜

2016年09月14日(水)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鮭・サーモン]

鮭の本当に美味しい食べ方を 鮭のスペシャリスト4人が徹底指南!
▼ 旬の秋鮭のほとんどが水揚げされる 北海道の漁師が教える!絶品&簡単な鮭のレシピ

 

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今が旬!鮭の新常識/鮭の本当に美味しい食べ方
北海道の鮭漁師が教える!絶品&簡単 鮭料理

□ 鮭漁師・網元「丸福水産」/ 戸村正信さん・京子さん夫妻
→ 鮭番長と呼ばれ、民宿『船長の家』を経営

鮭漁師の妻 直伝!鮭の簡単レシピ1⃣/「鮭のザンギ」の作り方

鮭のお腹に近い部分を使用 → 脂があるのでジューシーになる!
※ 北海道では唐揚げ(鶏肉を揚げた料理)をザンギという

材料(2人分)

・鮭 切り身(お腹近く) 200g
・焼肉のタレ、小麦粉 各適量

作り方

① 鮭を食べやすい大きさにカットしてボウルに入れる
② 焼肉のタレで味付けをする
POINT味付けは焼肉のタレのみ!
→ 焼肉のタレには様々なスパイスなどが入っているので、簡単に深い味わいに!
③ ビニール袋に入れ、小麦粉を加えて揉み込む
④ 熱したサラダ油で揚げ、表面がキツネ色になったら…  完成‼




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