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アレンジレシピ ヒルナンデス!

ヒルナンデス「プチ手間レシピ/しょうが焼きアレンジレシピ編」

更新日:

ヒルナンデス!

2014年02月27日(木)/日テレ

定番のしょうが焼きを簡単にグレードアップ!
シェフ直伝!生姜焼き簡単変身レシピ!!

有名シェフが直伝!
「プチ手間レシピ/生姜焼きアレンジレシピ」

村田シェフの簡単「プチ手間レシピ」/甘味&酸味が絶妙のしょうが焼きアレンジレシピ!

『豚トマしょうが焼き』

ポイントは、オイスターソースとトマト!

 材料(2人前)

豚ロース 4枚
しょう油 大さじ5弱
みりん  大さじ2強
酒    100cc
ショウガ 50g
タマネギ 70g
オイスターソース 大さじ1強
トマト  1個

 作り方

① しょう油・みりん・酒を入れ、ショウガをすりおろす
※ 市販の生姜焼きのタレでもOK!
② タマネギをすりおろし、①の調味料と合わせる
   POINT/タマネギをすりおろすことで甘みが出る!さらに、タレがお肉と絡みやすくなる!!
③ オイスターソースを調味料に入れる(※ とんかつソースでもOK!!)
   POINT/オイスターソースを入れることでコクと照りが出る!
④ お肉をタレにつけこみ、“落としラップ”(密着させる)をして約10分おく
⑤ タレを拭き取って小麦粉を軽くふる
   POINT/小麦粉が薄い衣代わりになるのでタレがのりやすくなりツヤもでる!
⑥ フライパンに油をひいて、⑤のお肉を焼いていく
⑦ くし切りにしたトマトを入れ、お肉と一緒に焼く
⑧ タレを入れ、煮詰めたら…  完成!!
※ トマトの煮詰め具合はお好みでOK!




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