気になるグルメ。

テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

ノンストップ「ジャーマンサトイモのレシピ・作り方/里芋をアレンジ!V6・坂本昌行のOneDish」

2017/01/20

ノンストップ!V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2016年11月25日(金)/フジテレビ

[アレンジレシピ/里芋]

ジャガイモの代わりに、ホクホクの里芋を使ってアレンジした "ジャーマン里芋"
▼ 簡単にオシャレな一品にする坂本流のテクニック!
▼ カリッと香ばしく焼きつけた里芋と セロリと粒マスタードの爽やかな風味でちょっと大人の味に仕上げた一品

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

ジャーマンサトイモ」のレシピ・作り方

ESSE 2016年12月号2016年12月号【電子書籍】

価格:450円

里芋を購入した江戸川区 小岩のお店:『大忠青果』

材料 (2人分) 

・里芋 4個
・オリーブオイル 大さじ1+大さじ1
・ニンニク(みじん切り) 大さじ1/2分
・ベーコン 3枚  ・玉ねぎ 1/4個
・セロリ 1/3本  ・白ワイン 大さじ1
・粒マスタード 大さじ1
・セロリの葉 大さじ2
・塩、黒コショウ、粉チーズ 各適量

作り方

① サトイモは皮を剥いて8㎜厚に切る(輪切り)
② フライパンにオリーブオイル(大1)を引き、
 サトイモを並べ、片面を弱めの中火で3分ほど焼く
※ 里芋は薄く切って焼くので 下茹では必要ない
③ ひっくり返し、裏面も3分ほど焼く
※ 両面を3分ずつ焼く/焼き色をつける
④ サトイモを寄せてスペースを空け、
 オリーブオイル(大1)を引いて ニンニクを炒める
⑤ ニンニクの香りが立ったら、
 食べやすい大きさに切ったベーコン・タマネギ・セロリを加える
POINTセロリ独特の香り風味豊かに!
⑥ 火が通ったら 白ワインを加え、アルコール分を飛ばす
⑦ 粒マスタードを加えて炒め合わせる
POINT粒マスタードで爽やかな酸味をプラス!
⑧ 刻んだセロリの葉を加える
※ セロリの葉を加えて さらに香りをアップ!
➈ 塩・黒コショウで味を調えたら ひと混ぜして器に盛る
➉ 粉チーズを振りかけたら…  完成‼




» ノンストップで紹介されたレシピ 他 /一覧

» ノンストップ「エビニラギョーザ(えび餃子)のレシピ・作り方/千葉県で話題の万能調味料も!V6・坂本昌行のOneDish」

-お手軽!簡単レシピ, アレンジレシピ, ノンストップ!, レシピ
-