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バイキング「スーパーフード・キヌアで!ラムチョップのレシピ・作り方/坂上忍&未唯mieの時短・簡単・節約晩ごはん」

2016/12/08

バイキング

2016年12月05日(月)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/美容・健康/キヌア]

58歳になった今でも驚異の美貌を誇る 元ピンクレディー・未唯mieが教える「キレイになるレシピ」

 

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坂上忍&未唯mieの時短・簡単・節約晩ごはん
話題のスーパーフード・キヌアで!
1⃣「ラムチョップ」のレシピ・作り方

キヌア:栄養成分がバランス良く含まれる 美容・健康にすぐれたスーパーフード

【送料無料】キヌア 500g 本場ペルー/ボリビア産「21世紀の主要食」と認めた高栄養雑穀スーパーフード!ミネラル、ビタミン、タンパク質、食物繊維の宝庫!

価格:1,382円 感想(579件)

材料 (2人分)

・ラムチョップ 4本
・塩、コショウ 各少々
・タイムの葉 6~8本
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩 2~3つまみ
・レモン、タイム お好みで

[A:キヌアを使ったソース]
・炊いたキヌア 50g
・粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
・バジルの葉 8~10枚

[キヌア(下処理用/作りやすい分量)]
・キヌア 2合  ・水 2合分
・顆粒コンソメ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2

作り方 /キヌアの下処理

① 洗ったキヌアを炊飯器の内釜に入れる
POINTキヌアは炊飯器で炊いて 簡単に!
→ 鍋で炊くことの多いキヌアですが、炊飯器なら 火加減の調整がいらないので失敗なく作れる
② 水(2合分)を注ぎ、顆粒コンソメ・オリーブオイルを加える
③ 軽く混ぜ合わせて 普通炊きをする

作り方 /キヌアソース

④ ボウルに炊いたキヌア(③/50g)を入れる
⑤ 粉チーズ・オリーブオイルを加える
⑥ バジルの葉を手でちぎって加え、よく混ぜ合わせる
POINT栄養豊富なキヌアをチーズと混ぜて ラムチョップの簡単ソースに!
→ 栄養が偏りがちな肉料理が、オシャレで美容に良いメニューにグレードアップ!

作り方 /ラムチョップを焼く

⑦ ラムチョップの両面に塩・コショウを振って下味を付ける
POINTラム肉(仔羊)はダイエットに最適!
→ 脂肪燃焼効果がある カルニチンが豊富
⑧ ラムチョップの表面に(手でほぐした)タイムの葉をまぶす
※ ラム肉の臭み消しに ハーブの一種であるタイムの葉を使用
➈ フライパンにオリーブオイルを引き、ラム肉の表面に焼き色を付ける
※ オーブントースターで火を通すので 焼き目を付ければOK
➉ ラム肉を取り出し、オーブントースターの天板に並べ、
 キヌアソース(⑥)をラム肉の上に乗せる
※ 天板には クッキングペーパーを敷いておく
※ ラム肉にのせたキヌアソースは(スプーンなどで) 押し付けるようにする

⑪ オーブントースターで8分ほど焼く
⑫ 器に盛り、お好みでレモン・タイムを添えたら…  完成‼




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