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バイキング「スーパーフード・キヌアをドレッシングに!キヌアサラダのレシピ・作り方/坂上忍&未唯mieの時短・簡単・節約晩ごはん」

更新日:

バイキング

2016年12月05日(月)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/美容・健康/キヌア]

58歳になった今でも驚異の美貌を誇る 元ピンクレディー・未唯mieが教える「キレイになるレシピ」
▼ 白ダシ×ワインビネガー!
 キヌアをドレッシングに活用した食感が楽しいサラダ

 

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坂上忍&未唯mieの時短・簡単・節約晩ごはん
話題のスーパーフード・キヌアで!
2⃣「キヌアサラダ」のレシピ・作り方

【送料無料】キヌア (キノア) 500g 本場ペルー/ボリビア産「21世紀の主要食」と認めた高栄養雑穀スーパーフード!ミネラル、ビタミン、タンパク質、食物繊維の宝庫!

価格:1,382円 感想(579件)

材料 (2人分)

・炊いたキヌア 100g
・キュウリ 1/2本
・パプリカ(黄色) 1/4個
・ミニトマト 6~8個
・紫キャベツ、エンダイブ、ベビーリーフ 各2つかみ分

※ 使用する野菜は、お好みのものでOK
→ なんでもOKですが、カラフルな方が望ましい

[A:ドレッシング用]
・白だし 大さじ1と1/2
・白ワインビネガー 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・コショウ 少々

[キヌア(下処理用/作りやすい分量)]
・キヌア 2合  ・水 2合分
・顆粒コンソメ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2

作り方 /キヌアの下処理

※ キヌアの下準備は1⃣・2⃣で共通
→ 他の料理にも使えるので 多めに作ってストックしておくと便利

① 洗ったキヌアを炊飯器(内釜)に入れ、水(2合分)を注ぐ
POINTキヌアは炊飯器で炊いて 簡単に!
→ 炊飯器で炊けば 火加減の調整がいらないので失敗しない!
② 顆粒コンソメ・オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる
③ 普通炊きをする(炊飯器のスイッチを入れて炊く)

作り方 /炊いたキヌアをドレッシングにアレンジ!

④ 炊いたキヌア(③)をボウルに入れ、[A]を加えてよく混ぜる
POINT栄養豊富なキヌアをドレッシングに!
→ 白ダシを加えて和風に!オイルも少なめなので ダイエットにもピッタリ!
⑤ 野菜は食べやすい大きさに切って(ちぎって)ボウルに入れる
POINTエンダイブは美肌効果が抜群!
→ エンダイブ(葉野菜)はホロ苦さが特徴で、肌や髪などを健やかに保つβカロテンが豊富な 未唯イチオシの野菜
⑥ キヌアドレッシングをサラダ(⑤の野菜)と和えたら…  完成‼




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