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おびゴハン! お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ レシピ

おびゴハン!「鶏肉のトマト煮込みのレシピ・作り方/簡単!洋食の達人・森野熊八が伝授」

おびゴハン!

2016年12月06日(火)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鶏肉] 

今週からリニューアル!週替わりで人気の先生が登場!
 今週は洋食の達人・森野熊八先生が担当!ポイントさえ押さえれば誰でも作れるレシピを伝授!
▼ 煮込み時間わずか10分で絶品!プロが教えるお手軽レシピ

 

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簡単!定番料理がワンランク上の味
洋食の達人が伝授!
絶品 鶏肉のトマト煮込み」のレシピ・作り方

熊八レシピ:簡単に定番料理がワンランク上の味に!

レシピ紹介者:料理人 森野熊八
→ テレビやイベントで大人気!レシピ本も多数執筆

森野熊八のかんたんお料理教室(1(ごはん・めん・パン))

価格:1,404円 感想(1件)

材料 (2人分)

・鶏肉  ・白コショウ
・玉ねぎ 1個
・ニンニク 1片

作り方 /下ごしらえ

① タマネギはくり切りにする
※ プロの技:くし切り/塊のまま切らず 何枚かに分けてから切る
ⅰ. 半分に切る → ⅱ. 何枚かに分ける → ⅲ.大きさを揃えて切る
② ニンニクは2~3㎜の厚さの薄切りにする
③ 鶏肉に白コショウを振る
POINT料理に合わせて 白・黒のコショウを使い分ける
※ 西洋料理では、鶏肉・豚肉・魚には 白コショウ(&白ワイン)
  牛肉・羊・鴨など(肉の癖が強い)赤い肉には 黒コショウ(&赤ワイン)
※ 黒コショウ:香りや辛みが強い ⇔ 白コショウ:香りや辛みがやさしい




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