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L4YOU!「万能ソースで簡単!ハニーマスタードチキンの作り方/世界が注目!出張料理人の簡単おもてなしレシピ」

更新日:

L4YOU!

2016年12月08日(木)/テレビ東京

[アレンジレシピ/パーティーメニュー/鶏肉]

フランスの家庭料理・プレアラムタード(鶏肉のマスタード風味)をアレンジした一品
 簡単に作れるのに色々な料理に合う 万能ソース「ハニーマスタード」は必見!
▼ セレブ御用達!世界を飛び回す出張料理人が 家庭で簡単に作れるおもてなしレシピを紹介!
 ヘルシー志向のセレブが愛する、パーティーにピッタリの斬新なヘルシー料理

 

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世界が注目!出張料理人の簡単おもてなしレシピ
万能ソースで簡単!
3⃣「ハニーマスタードチキン」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:マークマツモト  ゲスト:榊原郁恵

材料 (2人分)

・骨付き鶏もも肉 2本(620g)
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 1片  ・ローズマリー 1枝
・スライスレモン 1/2個分
・イタリアンパセリ(みじん切り) 適宜
・塩、黒コショウ 適量

[ハニーマスタード(ソース)]
・はちみつ、マスタード 各大さじ2
・塩 小さじ1/4  ・白ワイン 大さじ4

作り方 /ハニーマスタード(ソース)を作る

① ハチミツとマスタードを軽く混ぜ合わせる
※ 粒マスタードでも作れるが、粒なしのマスタードで作るのがオススメ
② 塩を加えて さらに混ぜる
POINT簡単に作れる アメリカでは定番のハニーマスタード
→ 唐揚げ・ポテトやサラダのドレッシングなど 様々な料理に合う万能ソース!
③ ハニーマスタード(②/大4)に白ワイン(大4)を加えて混ぜる
※ ②のままでも使えるが、さらにひと手間(アレンジ)

作り方 /鶏肉の下準備&焼く

④ 骨付き鶏モモ肉は 関節の部分で半分に切り分ける
 塩・コショウを両面に振って下味をつける
⑤ オーブンにも使える鉄の鍋を熱し、オリーブオイルを引く
ローズマリーと潰したニンニクを入れて軽く炒める
※ ニンニクは皮を剥いて潰す/スライスはせず 1片をそのまま使用
⑥ 香りが出たところで一度 取り出し、鶏肉を皮目から焼く
⑦ 皮に焼き色がついたらひっくり返す
⑧ ローズマリー・ニンニクを戻し入れ、
ハニーマスタードソース(③)を注いで 火を止める
➈ 鶏モモ肉の上にスライスしたレモンをのせる
➉ 180℃に余熱したオーブンに(鍋ごと)入れ、30~35分ほど焼く
※ オーブン用の鉄鍋がない場合
→ フライパンで鶏肉をしっかりと焼いた後、耐熱容器に移してオーブンで焼く
⑪ 焼き上がったらオーブンから取り出し、イタリアンパセリを振って…  完成‼




今回紹介されたレシピ一覧
世界が注目!出張料理人の簡単おもてなしレシピ

» 1⃣ 新食感の調理法!ポーチドサーモン」の レシピ・作り方
» 2⃣ 花が咲く!?美しすぎるアボカドトースト」の レシピ・作り方
» 3⃣ 万能ソースで簡単!ハニーマスタードチキン」の レシピ・作り方
» 4⃣ サウジアラビアのプリンスが絶賛!ノンオイルベビーリーフサラダ」の レシピ・作り方
» 5⃣ 隠し味の昆布茶が決め手!かぶとカニの冬パスタ」の レシピ・作り方
» 6⃣ 電子レンジで2分で本格的!マグカップチョコレートケーキ」の レシピ・作り方

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