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L4YOU「冬のデトックスレシピ!万能調味料・酢はち、ほうれん草のグラタン、鍋…浜内千波」

L4YOU!

2016年12月21日(水)/テレビ東京

[健康・美容レシピ/アレンジレシピ/デトックス]

この1年で溜まった悪いもの(毒素や活性酸素など)を出してスッキリ!冬のデトックスレシピを特集
▼ 体のカビ付きを排出!ほうれん草は茹でずにデトックス効果UP!
▼ お酢×蜂蜜で万能!腸をスッキリさせる 最強のデトックス調味料「酢はち」& 洋風ちらし寿司
▼ 今が旬のリンゴを皮ごと使って作る… "パーフェクトデトックス鍋"
▼ 飲んで健康!栄養豊富なタマネギの皮を煮出した デトックスドリンク「玉ねぎレモンティー」

 

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浜内千波:冬のデトックスレシピ
茹でずに炒めて健康効果UP!
1⃣「ホウレン草のグラタンニラネーゼ」の 作り方

レシピ紹介者:料理研究家・浜内千波 先生

ほうれん草は下茹でせずに 炒める!

POINTほうれん草のアクをとるために茹でると 重要な栄養素が流れ出てしまう!
※ 茹でると流れ出てしまう栄養素❶:クロロフィル
 → 小腸に溜まったダイオキシン等のを捕まえて 体外に排出する
※ 茹でると流れ出てしまう栄養素❷:グルタチオン
 → 体に溜まった活性酸素を捕まえ除去!さらに、肝臓の解毒作用を助け 機能アップ‼

材料

・ほうれん草 200g
・バター、小麦粉 各大さじ2
・牛乳 1と1/2カップ
・塩 小さじ1/2  ・コショウ 適宜
・じゃがいも(中)、卵 各2個
・とろけるチーズ 40g

作り方

① 生のホウレン草を軸ごとザク切りにする
② フライパンを熱して バターを溶かし、ホウレン草を炒める
③ 小麦粉を加えて さらに炒める
④ 牛乳を加える
POINTほうれん草はカルシウムと一緒に摂る!
→ 牛乳に含まれるカルシウムが、ホウレン草のアクの成分であるシュウ酸をキャッチして 体外に出してくれる
⑤ ひと煮立ちしたら、塩・コショウで味を調える
⑥ 予め 電子レンジで加熱して火を通したジャガイモを耐熱の器に入れる(敷く)
※ ジャガイモは皮を剥いて 1㎝幅程度の輪切りにする
⑦ ジャガイモの上に ホウレン草(⑤)をのせる
⑧ 卵をのせ、チーズを(たっぷりと)かける
※ チーズもカルシウムが豊富!
➈ オーブントースターで5~6分ほど焼いたら…  完成‼




今回紹介されたレシピ一覧
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