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噂の東京マガジン「和食の名店・なだ万が教える!ブリのみぞれ鍋のレシピ・作り方/鰤&カブで!やって!TRY」

噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2017年1月8日(日曜)/TBS

[レシピ/和食/定番料理/鰤・寒ぶり] 

一流のプロ!和食の名店『なだ万』の調理長が教える本格レシピ!
▼ 口当たりが違う!大根ではなく カブをすりおろして作る「みぞれ鍋」

 

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和食の達人!なだ万が教える!
2⃣ブリのみぞれ鍋」のレシピ・作り方

帝国ホテル東京
なだ万』 / 調理長 黒田廣昭 さん

やって!TRYの名店レシピ

価格:1,382円 感想(8件)

材料 (2~3人分)

・ブリ、水菜、豆腐、長ネギ
 白菜、椎茸  各適量 (お好みの量)
・ゆずの皮 少々

[A:割り下]
・かつおだし 300cc
・酒 大さじ1  ・みりん 小さじ2
・薄口醤油 小さじ4
・かぶ(すりおろす) 150g

作り方




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