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あさイチ「落合シェフのイタリアンしゃぶしゃぶの作り方&市販のタレの絶品アレンジレシピ/夢の3シェフ競演~シェフの温か~いハマリ鍋」

投稿日:

あさイチ /夢の3シェフ競演 シェフの温か~いハマリ鍋

2017年1月17日(火曜)/NHK

[アレンジレシピ/しゃぶしゃぶ] 

モッツァレラやカマンベールなど チーズに、トマトも… 落合シェフが教えるイタリアンしゃぶしゃぶ!

 

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市販のタレを簡単活用!落合シェフのハマリ鍋
イタリアンしゃぶしゃぶ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:イタリア料理店 オーナーシェフ・落合務 さん

材料

・水 2ℓ  ・だしパック 3袋
・大根 140g  ・ねぎ 2本
・サニーレタス 200g
・もやし 140g  ・塩 小さじ1
・えのき 1/2パック

[オレのポン酢]
・ぽん酢しょう油 160㎖
・大根おろし 大さじ4
・赤とうがらし 少々
・ケイパー 小さじ2

[オレのごまだれ]
・ごまだれ(市販) 160㎖
・ねぎ 大さじ4
・にんにく 小さじ1
・すりごま、オリーブ油 各大さじ2
・アンチョビフィレ 2枚
 ※ アンチョビがない場合は 塩辛(叩く)で代用してもOK
・コショウ 少々

作り方

① 大根はいちょう切りにし、カツオダシで煮る




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夢の3シェフ競演 シェフの温か~いハマリ鍋

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