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ノンストップ「タラのマスタードソース&タラのトマトパッツァの作り方/クックパッドで大人気!鱈の絶品アレンジレシピ」

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ノンストップ!/ レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2017年1月18日(水曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鱈・たら] 

クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期にクックパッドで検索率が急上昇するワード "タラ"
お鍋に入れて食べることが多いタラですが、実は簡単にアレンジして様々な料理で味わうことができる食材!
そこで 今回のテーマは、旬のタラを味わい尽くす「パパッとできる 絶品タラレシピ」
▼ 超簡単に作れるのに豪華!「タラのトマトパッツァ」

 

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NONSTOP ESSE

クックパッドで急上昇!絶品レシピ
1⃣「鱈のムニエル☆マスタードソース」の 作り方

冬の魚は脂がのっていておいしいがカロリーが気になる… そんな方にもタラはオススメ!
タラは低脂質・高タンパクで ダイエットに向いている食材!他の魚に比べて ビタミンA・Dが豊富で健康にも良い!

レシピ提供:きまらむたき さん

材料 (2人分)

・タラ 2切れ  ・塩 適量
・薄力粉、オリーブオイル、酒 各適量
・ベビーリーフ 適量

[A:ソース]
・粒マスタード 大さじ1強
・しょう油 大さじ1
・マヨネーズ、酒 各小さじ1
・バター 5g  ・水 約40g
・ハチミツ 約小さじ1/2

作り方

① タラはペーパータオルで水分を拭き取り、
 塩を振って 薄力粉をまぶす
② フライパンにオリーブオイルを引き、タラを皮目から焼く
③ 焼き色がついたら裏返し、
 酒を加え フタをして蒸し焼きにする
※ タラは身が柔らかく崩れやすいので、フライ返しなどを使用する方がいい
④ [A]の材料を混ぜ合わせ ソースを作る
POINTはちみつで まろやか絶品ソースに!
⑤ タラに火が通ったら、ベビーリーフを添えた 器に盛る
⑥ タラを焼いたフライパンにソース(④)を入れる
 グツグツと沸かし、水分を飛ばす
⑦ トロミがつくまで加熱したソースを タラにかけたら…  完成‼




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