テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

あさイチ お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ

あさイチ「人気の豆乳 徹底使いこなし術/豆乳鍋・湯葉・豆乳マヨネーズ&チーズ…アレンジレシピも!」

投稿日:

あさイチ /スゴ技!Q

2017年1月24日(火曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豆乳] 

豆乳を使った料理・レシピの悩みを解決!
▼ 家庭で作ると "モロモロ(塊)" が出来てしまう豆乳鍋
▼ 豆乳をたっぷり消費!ホットプレートを使えば、家庭でも簡単に作れる "湯葉"
 さらに、新食感の湯葉を使ったアレンジレシピ・リゾットも!
▼ 簡単に作れて保存も効く!豆乳マヨネーズ・豆乳チーズで様々な料理に!

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

おいしく!簡単!
人気の豆乳 徹底使いこなし術

豆乳鍋 "モロモロ" 撃退術

レシピ紹介者:藤野   さん
→ 約80種類の豆乳レシピを開発!豆乳のスペシャリスト

■ 豆乳と昆布だしを合わせる!

→ 塩分が多いほど 豆乳が固まって "モロモロ" とした塊ができやすい
→ 塩分の少ない 昆布だしを使用する

■ 達人・藤野さん流「豆乳鍋」の作り方

① 昆布だしで具材を煮込み、豆乳を加える
POINT豆乳と昆布だしは 5:5の割合がオススメ!
※ 豆乳をたっぷりと使いたい場合
→ 豆乳が多いと たんぱく質が多いので固まりやすくなる
② 豆乳を加えたら弱火~中火で煮る

POINT薬味・つけだれで 味を付ける
→ 塩などを加えて 鍋自体に味をつけると、モロモロ(塊)ができやすい
→ 鍋自体はシンプルに仕上げ、薬味やつけだれで味を付ける

豆乳で "新食感" 湯葉

京都・伏見区 湯葉と豆腐の専門店/メニュー開発課 課長・眞田芳明 さん

 




» あさイチ「解決!ごはん」/レシピ一覧

あさイチ/簡単!人気の豆乳 徹底使いこなし術

1⃣  » モロモロしない(塊にならない)豆乳鍋&家庭で作れる 湯葉

2⃣ 保存も効いて便利!豆乳アレンジレシピの幅が広がる 2品
» ❶「豆乳マヨネーズ」のレシピ・作り方
» ❷「豆乳チーズ」のレシピ・作り方

3⃣  » 簡単!豆乳スイーツ「豆乳ホットケーキ」&「豆乳バナナプリン」のレシピ・作り方

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-あさイチ, お手軽!簡単レシピ, アレンジレシピ

Copyright© 気になるグルメ。 , 2017 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.