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L4YOU「魔法の3大だし!粉だしの作り方&アレンジレシピ・焼きそば/家庭で簡単 だし活用術」

更新日:

L4YOU!

2017年1月31日(火曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/万能調味料/出汁・ダシ]

ダシの専門家が教える!魔法の3大だし
 簡単に作れて和洋中… 色々な料理に使える "魔法の3大だし"
1⃣ 粉だし+オススメの活用レシピ「さっぱりだし焼きそば」

 

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家庭で簡単 だし活用術
魔法の3大だし1⃣ 汎用性抜群!
手軽に作れる粉だし」の作り方

家庭にある一般的な乾物をミキサーなどで細かく砕くだけ!簡単に作れて万能‼

レシピ紹介者:かんぶつマエストロ・八代恵美子 さん

極旨! ごちそう「だし」ごはん [八代 恵美子]

価格:1,404円


番組の冒頭で紹介『茅乃舎』

茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 無添加 久原本家

価格:2,399円 感想(153件)

材料

・カツオ節 16g
・昆布 20g
・干しシイタケ 8g
・煮干し 30g

作り方

POINT食材は1種類ずつ!
→ 食材はそれぞれ風味や硬さなどが違うので
 フードプロセッサーには1種類ずつかける
※ あまり長い時間フードプロセッサーにかけると旨味が飛んでしまう
→ 面倒でも1種類ずつかけ、細かくしてから混ぜ合わせる

① 材料を1種類ずつ フードプロセッサーにかける
※ 粉々にできればいいので、ミキサーでもOK
② 粉状になった4種類を混ぜ合わせたら…  完成‼
※ 密閉瓶に入れて保存すれば 2か月ほど使い続けられる




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家庭で簡単 だし活用術
出汁のプロが教える「魔法の3大だし」

1⃣ 汎用性抜群の「粉だし」の作り方+アレンジレシピ「焼きそば」
2⃣ 炭酸水で作る「濃厚液体だし」の作り方+アレンジレシピ「チキンカレー」
3⃣ 使い勝手抜群の「オイルだし」の作り方+アレンジレシピ「ごまスープ」

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