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サタデープラス「水島流 プロ級餃子のレシピ・作り方/紫吹淳×話題の弱火調理人」

投稿日:

サタデープラス

2017年2月4日(土)/TBS

[弱火調理・科学的レシピ/定番料理/餃子・ギョーザ]

料理の新常識!"弱火が料理を美味しくする" という話題の科学調理法の第4弾‼
1品目のチャーハンと合わせて食べたい「家庭で簡単!プロ級餃子の作り方」

 

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強火が料理をまずくする!
紫吹淳(48歳) ×話題の弱火調理人

弱火で簡単!プロ級餃子の決め手は水を
2⃣ 「水島流 プロ級餃子」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:料理研究家・水島弘史 先生

だまされたと思って試してほしい 料理の新常識 [水島弘史]

価格:842円 感想(3件)

材料 (10人分)

・市販の餃子の皮 10枚
・豚ミンチ 80g  ・白菜 70g
・ニラ 10g  ・生姜 4g
・にんにく 2g  ・ごま油 5g
・塩 1g  ・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 1.6g  ・コショウ 適量
・サラダオイル 10cc  ・水 20~30g

作り方




サタデープラス「紫吹淳×話題の弱火調理人」

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