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世界一受けたい授業「ひと工夫で栄養アップ!新・鍋料理2017/ミルフィーユ鍋・パクチー入り塩レモン鍋…」

世界一受けたい授業

2017年2月4日(土曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/ヘルシーレシピ/お鍋料理]

2時限目:家庭科【健康・美容効果UP!栄養のスペシャリストが教える鍋料理】
▼ 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋に カマンベールチーズを加えて 風邪予防効果!
▼ 春菊と鶏肉のシンプルなお鍋で 免疫力アップ!
▼ 肌の老化を抑えるパクチーを加えた「塩レモン鍋」
▼ 血液サラサラ&美味しくなるフルーツ=アボカド
 落イタリアンの巨匠・落合シェフ考案の「アボカドとトマトのオリーブオイル鍋」

 

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ひと工夫で栄養アップ!
新・鍋料理2017

紹介者:日本獣医生命科学大学 佐藤秀美 先生

鍋料理1⃣/風邪予防にオススメ!
カマンベールチーズ入りミルフィーユ鍋」の作り方

① 白菜・豚肉・ベーコンを重ねて切る
② ①を土鍋に詰め、鶏がらスープを加えて煮る
③ 白菜がしんなりとしてきたら
 真ん中にスペースを空け、カマンベールチーズを入れる
④ チーズがトロッとしてきたら…  完成‼

 

鍋料理 /血液サラサラにオススメ!
 落合シェフ「ボカドとトマトのオリーブオイル鍋」の作り方

① 鍋にオリーブオイルを(たっぷりと)引き、
 粗みじん切りにしたニンニクと小口切りにした唐辛子を炒める
※ 唐辛子は炒めたあと取り出す
② 香りが立ったら みじん切りにした長ネギ・アンチョビを加え、
 焦げないようにじっくりと炒める
③ トマトジュースを入れてしっかりと煮詰める
④ 水を加えて 塩で味を調整する
⑤ 具材と鶏むね肉とエビのつくねを入れて煮る
※ 具材:舞茸・エノキ・ズッキーニ・サニーレタス
※ ズッキーニは ピーラーで縦(長)にスライス(リボン状に)
⑥ 鶏がらスープの素と粉チーズで味を調える
⑦ 鍋の上に、薄く切ったアボカドと湯むきしてスライスしたトマトをのせて…  完成‼



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