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アレンジレシピ レシピ 白熱ライブ ビビット

白熱ライブ ビビット「プロが教えるカニカマの簡単アレンジレシピ/イタリアン・和食・洋食の名店」

投稿日:

白熱ライブ ビビット

2017年2月7日(火曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カニカマ(カニかまぼこ)] 

今が旬の食材・蟹! は、高いので…  カニカマを使って作る簡単レシピを紹介!
いつもは街中での調査が中心ですが、今回はプロに調査!
安くておいしい主婦の味方・かにかまを使って 有名レストランの一流シェフが作る「カニカマのアレンジレシピ」
▼ カニクリームコロッケを簡単にアレンジ!
 パン粉の代わりに 春巻きの皮で包むことで、失敗せずに 手軽に作れる一品に!

 

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旬の食材で何作るんですか?調査

調査:イタリアンの名シェフ×カニカマ
1⃣「かにかまクリームの包み焼き」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:『俺のイタリアン TOKYO』/ 総料理長・山浦敏宏 シェフ

▼ まるで本物のカニ!? より蟹に近いと話題のカニカマ

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価格:3,500円  感想(64件)

材料

・かにかま 40g
・春巻きの皮 2枚
・オリーブオイル 適量

[A:カニカマに混ぜる材料]
・ホワイトソース(缶詰) 80g
・マカロニ、じゃがいも 各20g
・トマトソース 40g
・ミックスチーズ 30g

作り方

① カニカマをほぐしてボウルに入れる
※ 細くし過ぎると食感がなくなってしまうので注意!
② カニカマにホワイトソースなど[A]の材料を加え、よく混ぜる
※ ジャガイモは下茹でして 1㎝角程度に切る
③ タネ(②)を春巻きの皮で包む
POINT春巻きの皮を細く巻く!
→ (揚げずに焼いて仕上げるので) なるべく細く巻くことで 火を通りやすくする
→ 春巻きの皮のパリパリの食感と カニカマのプリッとした食感が絶妙にマッチ!

④ フライパンにオリーブオイルを引いて 中火で焼く
⑤ 表面がキツネ色になるまで焼いたら…  完成‼
※ お好みでサラダを添えて頂く




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白熱ライブ ビビット「名店・プロが教える!かにかまの簡単アレンジレシピ」

1⃣  イタリアン:『俺のイタリアン TOKYO』/ 山浦 シェフ
»「かにかまクリームの包み焼き」のレシピ・作り方
2⃣   和食:『なすび亭』/ 吉岡シェフ
»「かにかま玉丼」のレシピ・作り方
3⃣  洋食:『たいめいけん』/ 茂出木シェフ
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4⃣  フレンチ:『Bistroあおい食堂』/ 加賀田シェフ
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5⃣  中華:『広東名菜 赤坂離宮』/ 譚シェフ
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6⃣  番外編:素人・料理激うまサラリーマン
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