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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「ホットケーキミックスで簡単!おいしいアメリカンドッグのレシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング~簡単料理教室」

更新日:

ヒルナンデス

2017年2月9日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/ホットケーキミックス/アメリカンドッグ]

バレンタイン直前!手作りチョコレートSP 2017
 料理初心者の関ジャニ横山&大人気子役の寺田心くんちゃんでも作れる簡単レシピを紹介!

▼ チョコレートを作る前に…
 今 話題だという「アメリカンドッグ作り」に挑戦!
 ホットケーキミックスを衣に使った簡単アレンジレシピ!
※ あまり家で作るイメージのないアメリカンドッグですが、実は簡単に作れて絶品!

 

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大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理教室
料理ド素人・横山が挑戦!
アメリカンドッグ」のレシピ
・作り方

レシピ紹介者:ABCクッキングの先生

材料 (6本分)

・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個  ・牛乳 大さじ2
・砂糖 大さじ1  ・油 適量
・ウインナー 6本

作り方

① ウインナーに切り込みを入れる
※ 5㎜幅 程度(目安)で 斜めに、浅い切り込みを入れる
POINTウインナーに切り込み
→ 熱を加えた時に 破裂するおそれを防ぐ

② ウインナー竹串を刺す
※ ここまで終わったら 油を火にかけて熱しておく(段取り)
③ 卵をボウルに割り入れ、牛乳を加えて混ぜる
※ 生地が馴染みやすくなるので 先に卵を割っておく
POINT卵1個につき 牛乳は大さじ2
→ 牛乳が多いと生地が水っぽくなってしまうので注意!
→ 牛乳を入れ過ぎる(衣が水っぽい)と ウインナーにくっつきにくい

④ 砂糖を加えて混ぜる
POINT砂糖で甘さはもちろん コクを出す!
→ ホットケーキミックス自体も甘いが… コクもプラスされるので砂糖を加える

⑤ ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる
※ 卵1個に対し、ホットケーキミックス 100g
※ ホットケーキミックスの成分:小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・など
→ 塩は砂糖の甘さを引き立てる役割を果たすが、ホットケーキミックスに既に入っているので今回は不要

※ ダマにならないようによくかき混ぜたら、少しもったりとした生地の完成!
⑥ ウインナー(②)を生地(⑤)をにくぐらせる
※ 串を回しながら 生地をつけると重めの生地(衣/⑤)がよくつく
⑦ 160℃に熱した油でじっくりと揚げる
※ 油に菜箸を入れて 細かい泡が出だしたら 約160℃
POINT衣を焦がさないよう 150℃~160℃で揚げる
→ 温度が高すぎるとすぐに焦げてしまうので 低めの油で揚げる
⑧ 油に浸かっている面がキツネ色になったらひっくり返す
➈ 転がしながら全体がキツネ色に揚がったら…  完成‼
※ 最初は弄らないが、衣が固まったら転がしながら揚げる
POINT3分ほど転がしながら揚げる
→ 揚げムラをを無くして均等に揚げる(まんべんなくキツネ色になる)



世界で活躍するパティシエら簡単に作れるお手軽レシピなど様々!
»「 バレンタイン/手作りチョコレートのレシピ(各種) 」 一覧

大ヨコヤマクッキング バレンタイン編
簡単チョコレートスイーツのレシピ・作り方

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