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お手軽!簡単レシピ とんねるずのみなさんのおかげでした アレンジレシピ パスタのレシピ レシピ

とんねるずのみなさんのおかげでした「石橋貴明流!ママンのパスタ(ペペロンチーノ)のレシピ・作り方/チャチャッと作る 家パスタNo.1」

2017/02/09

とんねるずのみなさんのおかげでした

2017年2月2日(木曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/定番料理/パスタ]

第1回・第2回は簡単なアレンジ炒飯が紹介されて大好評!
 家にあるものやコンビニ食材でチャチャッと作る "自分レシピ"を紹介する新企画「チャチャッとキッチン
第3弾となる今回のテーマは「家パスタ」
▼ とんねるず・石橋貴明:石橋家ママンの味「絶品オイル系パスタ」
 イタリア・シチリア出身(35年言い続けている嘘・ジョーク…)の母の味!? 石橋家の土曜のランチメニュー
 自身の料理番組「イシバシ・レシピ」もやっていたタカさんが作る簡単アレンジパスタ

 

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チャチャッと作る 家パスタNo.1は誰?前編
石橋貴明「マンマのパスタ(ペペロンチーノ)」のレシピ・作り方

※ パスタは全員共通のもの(1.6㎜/4分茹で)を使用

材料 (2人前)

■ 材料費:約450円 ※ご飯・調味料は除く

・パスタ 200g
・ブロッコリー 1/2株
・キャベツ 1/6玉
・にんにく 2片  ・鷹の爪 2本
・オリーブオイル たっぷり
・アンチョビ 4切れ
・塩 大さじ3  ・柚子 少量

作り方

① ブロッコリーは切り分け、切れ目を入れる
※ 早く火が入るように茎の部分に切れ目を入れる
② キャベツはざく切りにする
③ ニンニクはみじん切りにする
④ ニンニクと手でちぎった鷹の爪をフライパンに入れる
⑤ オリーブオイルを多めに入れて弱火にかける
POINT材料を入れてから火をつける(コールドスタート)
⑥ 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、パスタを4分ほど茹でる
※ タカさんは塩 大さじ3を湯に加えましたが…
→ 一般的にパスタを茹でる時は、水1ℓに対して 塩 10gを加える(塩分量1%)
⑦ ブロッコリーを⑥の鍋に加え 一緒に茹でる
⑧ 少し時間をおいて キャベツも加えて一緒に茹でる
※ 火が通りやすいキャベツは後から入れる
➈ ニンニクに火が入ったらアンチョビを加える
➉ 茹で上がったパスタと野菜をフライパンに移す
⑪ 塩で味を調え、軽く炒め合わせて具材とパスタを絡める
⑫ 器に盛り、柚子の皮をすりおろしたら…  完成‼
※ 最後にユズの皮で風味付け!




»「とんねるずのみなさんのおかげでした」/ 一覧

» 福岡「本格から揚 揚うま」/とんねるずが訪れ、二度揚げ伝授&店名変更した中津唐揚げの専門店

チャチャッとキッチン#.03:パスタ編 第1回

▼ 2017年2月2日 放送
1⃣ 矢作兼簡単なのに店の味!?「家カルボナーラ」
2⃣ 伊藤淳史きのこ×シーフードミックスで「ヤキソパスタ」
3⃣ 石橋貴明:石橋家ママンの味「絶品オイル系パスタ」

▼ 2017年2月9日 放送
4⃣ トレンディエンジェル・斎藤:簡単&美味!「本格和風パスタだぞ」
5⃣ 木梨憲武:木梨マジック「ボタン1つで完成!?」
6⃣ 高嶋政宏:三度目の正直「ウマすぎる冷製パスタ」

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