気になるグルメ。

テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ レシピ

おびゴハン!「森野熊八流牡蠣のフローレンス風のレシピ/いちごのサラダも!」

おびゴハン!

2017年2月10日(金曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/牡蠣・かき] 

寒いこの時期にピッタリな熱々料理「カキのフローレンス風」のレシピを紹介!
今が旬の牡蠣とほうれん草の濃厚なうま味が マイルドなクリームソースと絶妙にマッチする一品
※ フローレンス風とは:ほうれん草を使ったフランス料理
▼ 加熱しても縮まない!牡蠣をプリプリに仕上げるプロの技!
▼ 意外な組み合わせだけど 絶品!簡単に作れる付け合せ「いちごのサラダ」
▼ 市販のイタリアンドレッシングにひと手間加えて絶品アレンジ!ワンランク上の味わいに!

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

森野熊八 直伝!家庭でまね出来るプロ技
牡蠣のフローレンス風」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:料理人 森野熊八
→ テレビやイベントで大人気!レシピ本も多数執筆

森野熊八のかんたんお料理教室(ごはん・めん・パン)

価格:1,404円 感想(1件)

アシスタント:料理初心者 伊東楓 (TBSアナウンサー)

材料 (2人分)

・牡蠣 10~12個
・ほうれん草 1束
・にんにく 1/2片
・白ワイン 大さじ4
・生クリーム 1カップ
・バター 30g
・小麦粉、塩、コショウ 各適量
・ピンクパッパー 適量

いちごサラダ
・レタス 2~3枚
・ベビーリーフ 1/2パック
・いちご 1/2パック
・生ハム 4~5枚
・塩、コショウ 各適量

[A:特製ドレッシング]
・イタリアンドレッシング 大さじ3
・粒マスタード 大さじ1

作り方Ⅰ /[付け合せ] イチゴサラダ作り

① レタスは食べやすい大きさに手でちぎる
POINTドレッシングが絡みやすいように 包丁で切らずにてでちぎる
② イチゴは(縦に)4等分に切る
③ 生ハムは食べやすい大きさに切る
④ [A]を混ぜ合わせて特製ドレッシングを作る
※ 生ハムと果物は相性が良い!さらに 粒マスタードとイチゴの相性もバッチリ!
※ ハチミツは入れ過ぎに注意!
⑤ 塩・コショウ(各適量)を振って味を調えつつ、
 野菜とドレッシングを和える

作り方Ⅱ /牡蠣の下ごしらえ

⑥ 牡蠣は冷水で洗う
POINT牡蠣は水洗いするこで 生臭さを抑えることができる

作り方Ⅲ /ほうれん草のソテー

作り方Ⅳ /牡蠣のソテー

作り方Ⅴ /クリームソース作り




» おびゴハン「カリカリジューシー!鶏の唐揚げのレシピ・作り方/大ヒット!作りおきダイエット・やせるおかず 先生直伝 」

» おびゴハン「豚の角煮の混ぜご飯のレシピ・作り方/洋食の達人・森野熊八」

» にじいろジーン「会員制餃子専門店の味を完全再現!絶品レシピ・作り方

-お手軽!簡単レシピ, アレンジレシピ, レシピ