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あさイチ「トリュフチョコ3種(キャラメル&紅茶&マーマレード)のレシピ・作り方/バレンタインに!簡単手作りチョコレート」

投稿日:

あさイチ  /解決ゴハン

2017年2月13日(月曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ/チョコレート] 

簡単でゴージャス!バレンタインにオススメの「簡単手作りチョコレート」
▼ 作るのが難しそうなイメージのあるトリュフチョコですが、実は驚くほど簡単!
※ このレシピは簡単!様々なチョコレートレシピを持っているという多仁亜さん。その中で最も簡単だというのが今回のレシピ
▼ 基本的な作り方は同じで3種類のアレンジができるのも嬉しい‼
▼ スーパーに売っている身近な食材で手軽に作れるようにアレンジされたレシピ

 

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簡単!手づくりチョコ
3種のフレーバー:コクのある甘さ!
1⃣「キャラルトリュフ」のレシピ・作り方

料理研究家・門倉多仁亜 さん

材料

・製菓用チョコレート 100g
 (スイート/粒タイプ)
・生クリーム 50㎖
・グラニュー糖 50g
・バター 5g
・ココアパウダー 適量

作り方

① 製菓用チョコレートは細かく刻む
※ チョコレートは粒タイプじゃなくてもOK
→ どんなタイプの製菓用チョコを使ってもいいが、早く溶けるように細かく刻む
② 鍋にグラニュー糖を入れて中火にかける
※ ヘラを使わずに 鍋をゆすりながら溶かす
※ 水も加えない!(水を加えると時間がかかる)
→ グラニュー糖を加熱すると水分が出てきてキレイに溶ける
POINTグラニュー糖を溶かす際は いじらない!
→ 触ると結晶化してしまって ジャリジャリとしたキャラメルになってしまう




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