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おびゴハン!「家庭でも簡単&本格派!マロン流 チキンと野菜のスープカレーのレシピ・作り方」

おびゴハン!

2017年2月16日(木曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スープカレー] 

家庭でも作れる!本格的なスープカレー
冬野菜たっぷり!ほろほろ食感がたまらない やわらかい骨つきチキンと旬の旨みが楽しめる「スープカレー」
▼ たった20分間 煮込んだだけで、じっくり煮込んだようなコクと旨味たっぷりに仕上げた一品
▼ スープカレーを引き立てるご飯にもひと工夫!ジャスミンティーライス

 

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マロンの超簡単!マジックレシピ
20分でコクが出る!驚きのプロ技を伝授
ほろほろチキンと野菜のスープカレー」の 作り方

レシピ紹介者:フードスタイリスト・マロン
アシスタント:料理初心者 宇内梨沙 (TBSアナウンサー)

材料 (4人分)

・米 5合  ・水 適量
・ジャスミンティー(ティーバッグ) 2袋
・お湯 1カップ  ・塩 小さじ1
・バター 10g

作り方Ⅰ /ご飯を炊く

① ティーバッグを熱湯(1カップ)に入れ、味と香りを移す
※ ジャスミン茶以外でもOK!オススメはほうじ茶
POINT熱湯に入れ ジャスミンの味と香りを濃く出す!
→ 意外とすぐに香りが飛んでしまうので 濃く抽出しておく
② 研いだお米を炊飯器の内釜に入れ、ジャスミンティー(①)を注ぐ
POINTご飯はジャスミン茶を入れて炊く!
→ ジャスミンティーライスは、カレーのスパイスを引き立て 香りも抜群に良くなる
③ 水を炊飯器の目盛り(5合分)まで注ぐ
※ ジャスミン茶と水を合わせて 5合分の水分量に
④ 軽く混ぜ、塩(小1)・バターを加えて 炊飯器のスイッチを入れる(ご飯を炊く)

作り方Ⅱ /鶏肉の下準備

作り方Ⅲ /野菜の下準備

作り方Ⅳ /スープを作る

作り方Ⅴ /トッピングを作る




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