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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ レシピ

おびゴハン「炊飯器で簡単!ゴロゴロ野菜と豚肉のワンプレート飯のレシピ・作り方/浜内千波」

おびゴハン!

2017年3月6日(月曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/炊飯器/豚肉] 

大好評!炊飯器に入れてスイッチを押すだけの簡単レシピ
 ご飯もおかずも同時に作れる 浜内千波先生の一押しレシピを紹介!
▼ ご飯の美味しさがワンランクアップする「お米の洗い方」
▼ 簡単に作れる絶品の付け合せ「大根とニンジンの酢炒め」

 

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浜内千波:超簡単!時短!3ステップ料理
大好評!炊飯器レシピ
ゴロゴロ野菜と豚肉のワンプレート飯」の 作り方

レシピ紹介者:料理研究家・浜内千波 先生
アシスタント:料理初心者・上村彩子(TBSアナウンサー)

材料 (2人分)

・ジャガイモ 2個
・にんじん 1本
・豚バラ肉(ブロック) 300g
・塩 小さじ2/3強
・黒こしょう 適量

作り方Ⅰ ご飯の美味しさがワンランクアップ!米の洗い方

❶ 最初の水はすぐに捨て 30回こすり洗い
POINT水をすぐに捨てないと汚れた水を米が吸ってしまい
 雑味が入り 炊き上がりが美味しくない
❷ 水を数回 透明になるまで手早く変える

作り方Ⅱ /具材の下ごしらえ

③ ジャガイモは皮付きのまま半分に切り、
 水でしっかりと洗って アクをとる
※ 水にさらしすぎると栄養成分が流れ出てしまう
→ 手早く 手でこすり落すように洗う

④ ニンジンは皮付きのまま 2㎝幅の輪切りにする
⑤ 豚肉に塩・コショウを振り、よく揉み込む(両面 行う)
※ 炊飯器で炊き込む際にうま味が流れ出てしまわないように ブロック肉をそのまま調理

作り方Ⅲ /炊く




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