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L4YOU「食と健康の新定義!時間栄養学/体内時計のズレを改善する健康レシピ」

投稿日:

L4YOU!

2017年3月6日(月曜)/テレビ東京

[健康レシピ/アレンジレシピ]

特集:時間栄養学に基づく 体内時計をリセットする健康レシピ
体内時計の調整に欠かせない!毎日の理想の食事について名医が伝授!
食と健康の最新事情!~時間栄養学のすゝめ~

 

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食と健康の新定義!時間栄養学

早稲田大学 先端生命医科学センター長  柴田重信 教授

時間栄養学とは?

近年発見された新しい遺伝子をきっかけに誕生した 画期的な栄養学
人間の体内時計は 約24.5時間のため、日々少しずつズレていってしまう
そのズレを放っておくと体内のホルモンバランスが崩れてしまい、その結果 不眠症・肥満・ガンなどの様々な生活習慣病につながっていく

➡ 体内時計が狂うと… 生活習慣病のリスクが高まる!
  体内時計のズレ=生活習慣病の素

体内時計のズレを調整する方法

■ 太陽の光などに代表される「光の刺激」

「食事の刺激」
→ 食事の内容やタイミングが重要!

※ 特に朝食が重要で、起きてから1時間以内に食べるのが理想
→ 絶食する時間が長い方がいいが、朝食を食べないのはNG!




家庭で簡単 だし活用術
出汁のプロが教える「魔法の3大だし」

1⃣ 汎用性抜群の「粉だし」の作り方+アレンジレシピ「焼きそば」
2⃣ 炭酸水で作る「濃厚液体だし」の作り方+アレンジレシピ「チキンカレー」
3⃣ 使い勝手抜群の「オイルだし」の作り方+アレンジレシピ「ごまスープ」

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