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アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

ノンストップ「人気フレンチシェフが伝授! 逆ロールキャベツのレシピ・作り方」

更新日:

ノンストップ!行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2017年3月13日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ロールキャベツ]

創作フレンチの名店が教える絶品レシピ!お肉でキャベツを巻き上げた「逆ロールキャベツ」

 

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人気フレンチシェフが伝授!
絶品!逆ロールキャベツ
」のレシピ・作り方

行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩使えるプロならではのスゴ技満載!

ESSE (エッセ) 2017年 04月号

価格:500円


東京・恵比寿
オー・ギャマン・トキオ』/ 店主・木下威征 シェフ

材料 (2人分)

・合挽き肉 200g
・塩、黒こしょう 各適量
・キャベツの芯 葉2枚分
・サラダ油 適量

作り方

① キャベツの芯の部分は細かく刻む(みじん切り)
② ボウルに合挽き肉と①を入れ、
  塩・コショウを振って 粘りが出るまで練る
③ ラップを広げて サラダ油(適量)を塗る
 その上に 丸めた肉ダネ(②)を指で押して 平らに広げる



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