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あさイチ「花粉症&ダイエットに!スーパーフード・アカモク/パスタ・かき揚げ・中国風親子丼・万能ソース…のレシピ」

投稿日:

あさイチ /夢の3シェフNEO

2017年3月14日(火曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/アカモク] 

花粉症が治る!? しかもダイエットにも効果的??
今 注目の海藻!スーパーフード「アカモク(ギバサ)」を紹介!
▼ 摂取量:花粉症 → 1日 0.3g / ダイエット → 1日 10g

3人のシェフが乾燥と生のアカモクを使った料理を紹介!
▼ 日本料理「アカモクと春菊のかき揚げ」
▼ イタリアン「アカモクのうまみたっぷりパスタ」
▼ 中国料理「アカモクの中華風親子丼」
 様々な料理に使える生のアカモクを使った「万能ソース」も!

 

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花粉症にもダイエットにも効果駅!?
スーパーフード・アカモク

あかもく ぎばさ 三高水産 冷凍(200g×10袋) ギバサ・アカモクはフコイダンが豊富な海藻!日本海産/ぎばさ/あかもく/ギバサ/アカモク「昼めし旅」で紹介!

価格:3,240円 感想(1519件)

あかもく ぎばさ 三高水産 (200g×5袋 冷凍)

価格:1,620円 感想(676件)

アカモク×イタリアン!
アカモクのうまみたっぷりパスタ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:イタリア料理店オーナーシェフ マリオ・フリットリ

材料 (2人分)

[アカモクの下ごしらえ]
・アカモク(乾燥) 10g
・水 300㎖

[パスタ]
・スパゲッティ 140g
(平べったい)リングイネを使うのがオススメ
・水 1ℓ  ・塩 15g

[ソース]
・えび(有頭) 6匹
・玉ねぎ 40g  ・セロリ 20g
・なす 40g  ・ズッキーニ 60g
・パプリカ(赤&黄) 各20g
・ にんにく(みじん切り) 少々
・エキストラバージンオリーブ油 大さじ2 ※炒め用
・塩、白こしょう、一味唐辛子 各少々

[仕上げ]
・エキストラバージンオリーブ油 少々

作り方

① アカモク(乾燥)は水(300㎖)に20分ほど浸けて戻す
② 水を切って アカモクは細かく刻む(みじん切り)
※ 戻し汁(浸けた水)も料理に使用するので捨てない
③ 刻んだアカモクは戻し汁の中に戻しておく
POINTアカモクのうまみとトロミをソースにいかす
④ エビは頭と殻をとって、ひと口大に切る(1.5㎝程度)
⑤ パスタ(リングイネ)は袋の表記時間より2分 短めに茹でる
※ ソースに絡めるときにも加熱されるので 短めに茹でる/アルデンテに




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