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ありえへん∞世界「こんにゃくで!安い鰤を料亭の高級ブリ大根に/セレブも間違える!グルメの裏ワザ 新常識」

投稿日:

ありえへん∞世界

2017年3月14日(火曜)/テレビ東京

[レシピ・コツ/裏ワザ・テクニック/ライフハック]

高級グルメを食べなれている 白金や田園調布のセレブも、舌の肥えた芸能人も間違えた!
激安食材を絶品に変える超お得な裏技・料理法を紹介‼
▼ 家庭のブリ大根を高級料亭の味に変身させる方法!
 100g 200円の安い養殖ブリで作る安いブリ大根でも○○するたけで…
 まるで一流料亭で食べる 高級天然ブリで作ったブリ大根の味になる!

 

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セレブも間違える "グルメの裏ワザ" 新常識
安いブリで料亭の高級ブリ大根を作る "裏ワザ" とは?

■ 養殖ブリを "こんにゃく" と一緒に煮込むだけで大変身!
※ 白金のセレブたちが間違えた割合:48%

作り方・調理法

① 昆布出汁の中に皮を剥いた大根を入れる
※ 昆布出汁は みりんや醤油で味付け
→ 材料や分量などは下記リンクなどを参照に

※ 大根は皮を剥いて 1.5㎝厚さ程度の輪切りに
② 中火にかけ、臭みを取っておいたブリを1切れずつ入れていく
※ ブリはお湯にくぐらせ 臭みを取る(霜降り)
③ こんにゃくを隙間なく鍋に敷き詰める
※ こんにゃくは5㎜厚さ位に切る
※ 隙間なく敷き詰める=落とし蓋のように全体を覆う
④ フタをして20分ほど煮込んだら…  完成‼

解説:なぜコンニャクで高級料亭のブリ大根の味に?




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