メレンゲの気持ち
2017年４月８日(土曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／健康レシピ]
脳梗塞後に健康を気にして調理をし始めた この日のゲスト・磯野貴理子がオススメする 健康レシピ
▼ 砂糖の代わりに "白バルサミコ酢" を使用した、春の行楽にもピッタリの「いなり寿司」
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磯野貴理子おすすめ
砂糖＆みりんを使わない料理
レシピ2⃣「おいなりさん」の 作り方
一般的なバルサミコ酢より甘くてクセが少ない「白バルサミコ酢」
バルサミコ酢は熟成期間が長いので 旨み成分が多く、砂糖の代わりに甘みをプラスすることができるんだそうです。
■ 作り方
① 鍋に油揚げ・かつお出汁を入れて加熱する
沸いたら醤油を加え、弱火で約30分 煮込む
② (別の)鍋に白バルサミコ酢・塩を入れて加熱する
煮立ったら30秒 数えて火を止める
③ すし酢(②)を固めに炊いたご飯に混ぜる
④
レシピ3⃣「カボチャの煮物」の 作り方