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スッキリ!!「節約レシピの達人が教える!500円台で家族4人分の満腹おかず/ゴボウを活用!ハンバーグ・リゾット・かき揚げ…の作り方

更新日:

スッキリ!!

2017年4月14日(金曜)/日本テレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/アレンジレシピ]

特集:驚きの工夫満載!達人が教える節約レシピ!メーン・スープ・サラダ・常備菜 with バービー
 前回は500円で「チキン南蛮」など 4品の節約レシピを紹介して大好評!
 今回はたった500円台で5品 作る… 家族4人分 まんぷくおかずレシピ
▼ かき揚げを失敗せず美味しく作る裏技
▼ 調理時間わずか10分!手間をかけずにリゾットを作るスゴ技
▼ 合わせ技!素揚げしたゴボウとごはんでボリュームアップ!激旨ハンバーグ
 簡単に作れる!カラメルソース×粒マスタード=デミグラスソース風
▼ 味付け不要!トマトジュースとコンソメで上質スープに!

 

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味もバッリチ!節約レシピの達人が伝授!

食材を購入したスーパー

『フジマート葛西店』

購入した食材

□ 鶏むねひき肉(200g)   145円
□ 新ゴボウ(1本)    148円
□ カイワレ大根      37円
□ 大根ツマ        51円
□ トマトジュース     91円
□ 木綿豆腐        56円
       +税  計 570円

 

節約レシピ:500円で家族4人満腹おかず
1⃣「新ゴボウと大根ツマのかき揚げ」の作り方

レシピ紹介者:多くの節約レシピを考案!スーパーエコごはん研究家・桃世真弓さん

材料

・ゴボウ 100g
・大根ツマ 100g

[A:かき揚げの粉(衣)]
・薄力粉3:片栗粉1の割合
・水 40㎖

作り方

① ゴボウは手でしごくように洗う(皮は剥かない)
POINT皮ごと使用!素手で1分程度 洗えばOK
② ピーラーで全て ささがきにする
POINTゴボウはあく抜き不要!水に浸けず そのまま使う!
→ ゴボウには、肌の老化を防ぐといわれる ポリフェノールが豊富
(→ 水に浸けると栄養素が溶け出してしまう)

③ 適当な長さに切った大根ツマをゴボウと混ぜる
POINT大根ツマが、かき揚げの具材がバラバラになるのを防ぐ!
④ [A]の衣の材料を加えて混ぜ合わせる
POINT片栗粉を加えることで サクッとした食感に!
→ 片栗粉:じゃがいものデンプン。火を通すとカリッとした食感になる
⑤ 180℃に熱した油で揚げる
⑥ 両面を気泡がなくなるまで揚げたら…  完成‼
※ 揚げ時間の目安:約5分
※ 塩をつけて頂きます
※ 5⃣のトマトスープにひと工夫して「洋風のめんつゆ」につけて食べるのもオススメ!

POINT残ったゴボウの半分を素揚げにしておく!




» バイキング「デミグラ煮込みハンバーグのレシピ・作り方/みきママのかさ増し節約料理」

以前 紹介された 節約レシピ:500円で家族4人満腹おかず

» 1⃣ 豆腐でかさまし!チキン南蛮」のレシピ・作り方
» 2⃣「舞茸とセロリの葉のスープ」のレシピ・作り方
» 3⃣
自家製ポン酢ドレッシング!鶏皮と小松菜のサラダ」のレシピ・作り方
» 4⃣
セロリと舞茸を炒めた常備菜」のレシピ・作り方

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