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アレンジレシピ 世界一受けたい授業

世界一受けたい授業「伊勢志摩サミット 女性シェフが作る春料理/アサリのリゾット…レシピ・作り方」

投稿日:

世界一受けたい授業

2017年4月1日(土曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/作り置きレシピ]

世界の首脳が一堂に会した「伊勢志摩サミット」で腕を振るった女性シェフが教える絶品レシピ!
世界のVIPを唸らせた 2児の母でもある凄腕女性シェフが栄養学のスペシャリストとコラボして考案した…
今が旬の春魚を使用した "栄養素別" の美味しい料理を紹介!

 

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伊勢志摩サミット 女性シェフが作る春料理

レシピ紹介者:志摩観光ホテル総料理長・樋口宏江 シェフ
 + 栄養学:東京農業大 田中越郎
先生

 

■ 骨を健康に保つビタミンDが多い春魚・シラス →「シラスご飯」

1⃣「ホタルイカのマリネ 風味」のレシピ・作り方

免疫力を高めるビタミンAが多い春魚・ホタルイカ

① 茹でたホタルイカの口と目・軟甲を丁寧に取り除く
② (セミノール)オレンジを絞る
※ セミノールオレンジ:伊勢志摩でとれる甘みの強いオレンジ
→ 一般的なオレンジやみかんで代用してOK

2⃣「真鯛のソテーと新じゃがのピューレ」のレシピ・作り方

3⃣「アサリのリゾット 春菊の香り」のレシピ・作り方



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