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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「ギャル曽根流!チョップドサラダの作り方/シンプルレシピ教室・サラダ編」

更新日:

ヒルナンデス!

2017年4月24日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/サラダ]

レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい!超簡単レシピにチャレンジ!
▼ 料理が苦手なMAX NANAでも作れる簡単レシピ
▼ 日本でも大流行の予感「チョップドサラダ」
▼ すし酢を使って簡単に作れるオリジナルの「ホットドレッシング」
▼ 鶏肉など皮付きのお肉をパリッと焼く方法
▼ パクチーやセロリなど自分好みの食材を加えてアレンジも!

 

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レシピの女王 シンプルレシピ教室:サラダ編
2⃣ ギャル曽根流チョップドサラダ」の 作り方

※ チョップドサラダとは:具材全てを同じ大きさにカットしたサラダ
 スプーンでも食べられる手軽さもウケ、アメリカで大流行!

シンプルレシピ教室:日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に!
今回のテーマは、レパートリーがワンパターンになりがちな「サラダ」

レシピ紹介者:ギャル曽根 さん

▼ 簡単にチョップドサラダが作れる ギャル曽根が持ち込んだ私物の機械
マルチチョッパー」:野菜やナッツ類を細かく均一に刻める

PHILIPS(フィリップス) マルチチョッパー フードプロセッサー HR2505/05・HR2509/95 送料無料

価格:7,538円 感想(24件)

材料 (2人分)

・鶏もも肉 1枚
・塩、こしょう 各少々
・オリーブオイル 大さじ1

[A:粗みじん切りにする野菜など]
・玉ねぎ 1/4個  ・大根 1/5個
・パプリカ(黄色) 1/2個
・トマト 1個  ・レタス 4枚
・固ゆで卵 2個
・無塩アーモンド 10粒

[B:ドレッシング]
・すし酢 大さじ2
・しょう油 大さじ1
・柚子こしょう 小さじ1/4

作り方 /具材の下ごしらえ

① [A]の野菜などは5㎜角程度の粗みじん切りにする
※ 番組では上記の機械(=マルチチョッパー)を使用
※ フードプロセッサーでは細かくなり過ぎる
※ 使用する野菜・具材はお好みのモノでOK!

作り方 /鶏肉を焼く

② 鶏モモ肉の両面に塩・コショウを振る
③ フライパンにオリーブオイル(大1)を引き、
 中火(弱よりの中火)で鶏肉を皮目から焼く
④ 鶏肉の上に耐熱ボウルを乗せ、水を注いて 重石にする
POINT肉の上に耐熱ボウルを置いて 重石にする!
→ 水を入れて重さを追加 ※水は溢れないように注意
= ギャル曽根流「皮付きのお肉を上手く焼くテクニック」
⑤ 鶏皮にこんがりと焼き色がついたらひっくり返す
※ 裏返すタイミング:鶏肉の周りが1㎝程 白くなったら(目安)

作り方 /仕上げ(ドレッシング作り etc)

⑥ 焼けた鶏肉を取り出し、[B]を入れて沸かす
※ 鶏肉の脂(うま味)+調味料で簡単ドレッシング
POINT温めると酸味が飛んでまろやかに!



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レシピの女王×クックパッド
THEシンプルレシピ 日本一簡単な "スイーツ"作り

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2⃣ 森三中・村上:さつまいもとりんごのヘルシースイーツアップルスイートポテト
3⃣ 第3代レシピの女王:プリン×ホットケーキミックスで常識を覆す簡単レシピあっという間の ブルーベリーマフィン

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