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あさチャン「減塩&時短!話題の万能調味料・くろたまジャム/簡単レシピ・作り方…」

更新日:

あさチャン

2017年4月26日(水曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/万能調味料]

にんたまジャム・じんたまジャムを考案した料理研究家が生み出した "第3の魔法のジャム"
家庭でも簡単に作れる万能調味料「くろたまジャム」を紹介!
▼ 材料は3つだけと シンプルなので誰でも簡単に作れる上、
 料理にちょい足しすれば コク&旨味がアップする 便利な万能調味料‼
▼ さらに、減塩による健康効果や冷え性などの体質改善も期待できる!

 

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スプーン1杯で体質改善も!
減塩&時短!話題の万能調味料くろたまジャム

関連書籍・レシピ本が異例の20万部超えのヒットとなった「にんたまジャム」「じんたまジャム」
それらを考案した村上先生が料理研究家人生50年の最高傑作と言い切る、とっておきの万能調味料が「くろたまジャム」

□ レシピ考案者:料理研究家・福岡女子大学客員教授 村上祥子さん

【バーゲン本】村上祥子の超健康!にんたまジャムレシピ110

価格:486円

材料 (作りやすい分量)

※できあがり140g(大さじ6杯分)

・たまねぎ 大1(250g相当)
・黒砂糖 60g
・黒酢 大さじ2

作り方

① タマネギは(十字に)等分にカットする
② 耐熱ボウルにタマネギを入れ、両端を少し開けた状態でラップをする
③ 600Wの電子レンジで5分ほど加熱する
※ 500Wの場合の加熱時間は6分
④ タマネギがしんなりしたら 汁ごとミキサーに移す
⑤ 黒砂糖・黒酢を加えて ミキサーにかける
POINT玉ねぎに黒砂糖と黒酢を加えることで コクと風味が生まれる!
⑥ ピューレ状になるまで混ぜ合わせ、トロトロになったら耐熱ボウルに戻す
⑦ 今度はラップをせずに、
 600Wの電子レンジで10分ほど加熱したら…  完成‼
※ 500Wの場合の加熱時間は12分
※ ラップやフタをしない → 水分を飛ばし 4分の1程度に煮詰まったら出来上がり

※ 酸味が苦手な方は:さらに電子レンジで5分ほど加熱するのがオススメ!

1日の摂取量の目安

くろたまジャムは、1日に 大さじ1~3杯 が摂取量の目安

保存する際のポイント!

POINT熱いうちに乾燥させた密閉容器に詰める!



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