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あさイチ「桜えび活用術/高級料理に変身!万能調味料、グッチ裕三の簡単レシピ・桜エビ塩&炒め物&炊き込みご飯&スープ…」

あさイチ

2017年5月1日(月曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/桜エビ] 

その赤い色素には美肌効果も!料理にちょい足しすると絶品!魔法の食材「桜えび」
▼ 乾煎りして細かく砕くと万能調味料に!卵焼気に加えても絶品「干し桜エビの粉」
グッチ裕三が教える桜えび活用レシピ!
  「桜えび塩」&「桜えびのもや酢炒め」&「おこげ付き 桜えびの炊き込みご飯」&「簡単スープ」
▼ 名産地・駿河湾ならでは!漁師の妻が教える 釜揚げの桜エビを使った「コロッケ」&「餃子」
 チャーハンなどに使える!お店で無料でもらえる「桜えび油」
▼ 管理栄養士が教える「桜えびオリーブオイル」&「桜えびのマヨネーズ」
▼ 桜えび 驚きの美肌パワー!赤い色素 アスタキサンチン

 

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料理激ウマ!桜えび活用術
高級料理に変身!万能調味料干し桜エビの粉

何でもない料理がごちそうに変身する万能調味料!
玉子焼きや野菜炒めなど様々な料理に(少量)加えるだけで絶品に!料理の腕が格段にアップする魔法の粉

レシピ紹介者:桜えび使いの達人 佐野公美 さん

■ 街での調査:ポテトサラダ+干し桜エビの粉で美味しさUP!

作り方

① (素干しの)桜エビをフライパンでから煎りする
※ 3分ほど煎って 水分を飛ばす
※ 煎ることで香ばしくなる / 砕きやすくなる

② 煎った桜エビを冷ましてからポリ袋に入れる
③ 手で揉むようにして 粉状にしたら…  完成‼
※ すり鉢などを使用してもOK

使用例/使用する場合の注意 など

卵焼き:卵4個に大さじ2の「干し桜えび粉」を加えて焼く
野菜炒め:焦げないように 仕上げに振りかける




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