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ヒルナンデス「新じゃがのチーズピザのレシピ・作り方/フライパンで簡単!イタリアンの一流シェフ×大ヨコヤマクッキング」

ヒルナンデス

2017年5月4日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/定番料理/じゃがいも・新じゃが]

大ヨコヤマクッキング:新ジャガがおいしい!こどもの日SP
今が旬の "新じゃが" を使った 子供が大喜びするポテト料理の簡単レシピを料理の達人が伝授!
▼ 天才子役・寺田心くんでも簡単に作れる!?
 フライパンですぐに作れる!お子さんのおやつやお酒のおつまみにもオススメの絶品レシピ

 

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大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理教室
平井シェフ:「新じゃがのチーズピザのレシピ・作り方

レシピ紹介者:『ダル・マット』/ オーナーシェフ 平井正人 さん
→ 西麻布に本店を構える 大人気のイタリアン

出演者:関ジャニ∞・横山裕、寺田心、小倉優子、水卜麻美アナ …

材料 (1人分)

・新じゃが 1個
・ピザ用チーズ 60g
・はちみつ 適量

作り方

① 新ジャガの皮を剥かずに、薄くスライスする(輪切り)
※ 新じゃがは皮も美味しいので 皮ごと調理する
② 耐熱皿の上に湿らせたキッチンペーパーを広げ、
 ジャガイモがをズラして置き キッチンペーパーで包む
※ 加熱した際にジャガイモがくっつかないようにズラして並べる
POINT湿らせたキッチンペーパーに包み 電子レンジで加熱する
→ この工程により 加熱によりジャガイモがボソボソになりにくくなる
③ ②にラップをして 600Wの電子レンジで3分ほど加熱する
④ フライパンにチーズを敷く
※ 火にかけるまえの冷たい状態のフライパンにチーズを入れる
※ 隙間ができないように チーズを平らにならす(広げる)
⑤ チーズの上に加熱したジャガイモを並べる
⑥ 中火にかけ、チーズが溶け出し 表面が色付くまでじっと待つ
※ 火にかけるだけで 触らない/いじらない
⑦ チーズに焼き色がついたら火を消し、
 濡れ布巾の上にフライパンを置いて 冷ます
※ 冷ます事でチーズが固まり、子供でも簡単にひっくり返せるようになる
⑧ 冷めたら チーズの縁を手で持ってひっくり返す
➈ 再び 火にかけ、中火で裏面(ジャガイモ)にも焼き色をつける
➉ 器に盛り、ハチミツをかけたら…  完成‼
※ チーズの塩気と蜂蜜の甘さが絶妙にマッチ!



今回の「大ヨコヤマクッキング」で 紹介されたレシピ

レシピ本が大ヒット!小倉優子の簡単レシピ
1⃣  »「ゆうこりんの時短練乳入りコロッケ」の作り方
2⃣  »「ゆうこりんの時短 煮ない肉じゃが」の作り方

大人気のイタリアン『ダル・マット』の平井シェフ
   » フライパンで簡単!「新じゃがのチーズピザ」の作り方

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