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おびゴハン!「3色ナムルとそぼろのビビンバのレシピ・作り方/北斗晶流!電子レンジで水キムチ風 即席スープ」

投稿日:

おびゴハン!

2017年5月8日(月曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ] 

主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ!プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介!
▼ 予約の取れない韓国料理店の一流シェフが教える1品目(主菜):「3色ナムルとそぼろのビビンバ」
▼ 北斗晶が教える シュフの2品目(副菜):電子レンジでたったの30秒「水キムチ風 即席スープ」

 

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有名店のシェフが教える絶品レシピ
1⃣「3色ナムルとそぼろのビビンバ」の 作り方

レシピ紹介者:月島『韓灯』/ 金順貞 シェフ

材料

・豆もやし 1袋
・薄口しょう油 大さじ2
・ごま油 小さじ2 ・白ごま 適量

・ほうれん草 3房
・薄口しょう油 大さじ1
・ごま油 小さじ1 ・白ごま 適量

・にんじん 1/2本  ・塩 10g

・牛ひき肉 100g
・ごま油、みりん 各小さじ1
・薄口しょう油 大さじ1
・りんご 1/4個  ・生姜 20g

・ご飯 200g

[A:タレ]
・薄口しょう油 大さじ1.5
・長ねぎ 20g  ・みりん 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
・白ごま 小さじ1  ・一味唐辛子 適量

作り方 Ⅰ /ナムルを作る

① 鍋に水を張り、洗ったモヤシを入れて茹でる
POINTもやしは水から茹でる

作り方 Ⅱ /そぼろを作る

作り方 Ⅲ /タレを作る

作り方 Ⅳ /盛り付け




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