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おびゴハン「冷凍うどんで作る!豆乳担々うどんの作り方/有名店のシェフが教える絶品レシピ」

投稿日:

おびゴハン!

2017年5月10日(水曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/冷凍うどん] 

主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ・プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介!
▼ ミシュランシェフ・和食のプロが教える1品目(主菜):「冷やし豆乳担々うどん」
 これからの暑い時期にピッタリ!冷凍うどんを使って10分で作れる簡単アレンジレシピ
北斗晶が教える シュフの2品目(副菜):「豆乳わらび餅」

 

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有名店のシェフが教える絶品レシピ
1⃣「冷凍うどんで作る!豆乳担々うどん」の 作り方

レシピ紹介者:『季旬 鈴なり』/ 村田明彦 シェフ

材料

・冷凍うどん 2玉  ・豆乳 400㎖
・めんつゆ(ストレートタイプ) 200㎖
・きゅうり 1/3本  ・長ねぎ 1/3本
・かいわれ 1/2パック
・ゴマ油 少々  ・ラー油 適量

[そぼろ(肉味噌)]
・鶏ひき肉 200g  ・味噌 大さじ1
・白練りゴマ 大さじ2
・めんつゆ 大さじ1

作り方 Ⅰ /スープを作る

作り方 Ⅱ /具材を切る

作り方 Ⅲ /うどんを茹でる

作り方 Ⅳ /肉味噌を作る

作り方 Ⅳ /盛り付け




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