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アレンジレシピ レシピ

おびゴハン「チーズとろける!イタリア風カツレツの作り方/有名シェフが教える絶品レシピ」

2017/05/12

おびゴハン!

2017年5月11日(木曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ] 

主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ!プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介!
▼ イタリアンの一流シェフが教える1品目(主菜):「イタリア風カツレツ」
▼ 北斗晶が教える シュフの2品目(副菜):「簡単マッシュポテト」

 

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有名シェフが教える絶品レシピ
1⃣「チーズとろける!イタリア風カツレツ」の 作り方

レシピ紹介者:六本木『ラ・ブリアンツァ』/ 奥野義幸 シェフ
→ 昨年 六本木ヒルズに3店舗目をオープン!今 最も勢いのあるイタリアンシェフ

材料

・豚ヒレ肉 200~300g
・パン粉 70g  ・粉チーズ 30g
・塩、強力粉 各少々  ・卵 2個
・サラダ油(揚げ油) 適量
・バター 60g  ・トマト 1個
・(とろける)スライスチーズ 2枚
・キャベツ、イタリアンパセリ 各適量
・バジル、粉チーズ 各適量

作り方 Ⅰ /豚肉の準備

作り方 Ⅱ /衣を付ける

作り方 Ⅲ /揚げる

作り方 Ⅳ /仕上げ




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