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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ レシピ

とんねるずのみなさんのおかげでした「高嶋政宏 マーラー醤で!王さんの焼きそばのレシピ・作り方/チャチャッと作る家やきそば」

2017/05/22

とんねるずのみなさんのおかげでした

2017年5月11日(木曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/定番料理/焼きそば]

芸能人が簡単レシピを紹介する 好評企画「チャチャッとキッチン
今回は、今 専門店が次々とオープンするなど 話題・ブームになっている「やきそば」がテーマ!

第1回パスタKING!高嶋兄:アレを使って 中華風激辛焼きそば
▼ 今回のレシピも大好きな『虎萬元』のマーラー醤 (麻辣醤)を使用!(味付けはコレだけ!)
▼ 知り合いの王さんに教えてもらったという 中華風やきそば
 辛いけど旨い!マーラー醤の刺激的な香りが食欲をそそる一品

 

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チャチャッと作る 家焼きそばNo.1は誰?
3⃣ 高嶋政宏「大連のお母さん、元気ですか?王さんの焼きそば」の レシピ・作り方

材料 (2人前)

■ 材料費:約500円 ※麺・調味料は除く

・麺(太め) 2袋
・豚肉 150g  ・キャベツ 1/4個
・白ねぎ 1/4本  ・ニラ 50g
・もやし 100g  ・サラダ油 適量
・マーラー醤 大さじ3  ・水 少々

※ 高嶋政宏のお気に入りのマーラー醤は、行きつけの 南青山・中華料理店『虎萬元』で販売されているもの
 一般的な マーラー醤(麻辣醤)は、スーパーやネット通販でも購入可能

横浜大飯店 中華街の麻辣醤

価格:324円 感想(23件)

作り方

① キャベツをざく切りにする
② 長ネギを大きめに切る
※ 縦に半分に切ってから 1~1.5㎝幅程度に切る
③ ニラは約10cm幅にカットする
④ フライパンにサラダ油(適量)を引き、
 熱が回ったら 豚肉を入れて炒める
⑤ 豚肉をほぐしたら 長ネギを加えて炒める
※ 豚肉に火を通すため、2分ほど(目安) 炒める
⑥ ざく切りにした キャベツとモヤシを入れる
⑦ マーラー醤を加えて 軽く炒め合わせる
POINT下味は一切つけず、味付けは マーラー醤のみ!
⑧ 麺を入れ、水(少々)を加えて ほぐしながら炒める
POINT水を入れて マーラー醤と具材を絡まりやすくする
➈ ニラを加えて炒め合わせたら…  完成‼
※ ニラは最後に加えて 食感を!




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