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ノンストップ「ホタルイカで和風パスタのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

更新日:

ノンストップ!V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2017年5月12日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ]

プリップリ!ホタルイカの旨み引き立つ 和風パスタ
▼ パスタを茹でている間にソース(具材)も作れる 簡単レシピ
▼ シンプルな味付けですが、ホタルイカの旨味と海苔の風味で絶品!
 ラー油の香ばしいピリ辛が後をひく オススメの一品とのこと

 

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NONSTOP! ESSE

V6・坂本昌行のワンディッシュ
ホタルイカの和風パスタ」の レシピ・作り方

ESSE (エッセ) 2017年 05月号

価格:500円

材料 (2人分) 

・スパゲティ(1.9㎜) 160g
・ホタルイカ 150g
・塩 適量  ・サラダ油 大さじ1
・ラー油 小さじ1
・にんにく(みじん切り) 大さじ1
・ゆで汁 100㎖  ・醤油 大さじ1
・焼きのり 2枚  ・万能ねぎ 5本

作り方

① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを茹でる
※ パスタの茹で時間:表示時間より2分 短く茹でる
→ 最後に具材と絡め合わせる段階で火が通るので短めに
② フライパンにサラダ油(大1)とラー油・ニンニクを入れて炒める
POINTラー油を炒め油として先入れする!
→ 辛みと香ばしさが増して 風味アップ!
③ パスタのゆで汁(100㎖)と醤油を加える
④ 焼き海苔を手でちぎって加える
POINT焼き海苔の磯の香りがホタルイカと相性抜群!
⑤ 軽く煮立たせ 海苔がとろっと(ペースト状に)なったら
 目を取り除いたホタルイカを加える
⑥ ホタルイカにサッと火を通したら、
 茹でたパスタを加えてソースと絡め合わせる
⑦ 器に盛り、斜め細切りにした万能ネギをたっぷりとのせて…  完成‼




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