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男子ごはん「海鮮麻婆豆腐のレシピ・作り方/シーフードミックスでアレンジ!白いごはんに合うシリーズ」

投稿日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.467

2017年5月14日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/中華料理/麻婆豆腐]

白いご飯に合うシリーズ!第10弾「海鮮マーボー豆腐」
  シーフードミックスを使ってお手軽にアレンジした、旨辛 麻婆豆腐
▼ 挽き肉の代わりにシーフードミックスを細かく叩いて加えることで、海鮮のうま味が凝縮された一品に!

 

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白いごはんに合うシリーズ 第10弾!
海鮮麻婆豆腐」の レシピ・作り方

男子ごはんの本 その9 [ 国分 太一 ]

価格:1,944円 感想(2件)

材料 (2~3人分)

・豆腐(絹) 2丁
・シーフードミックス 250g
・ホタテ缶 小1缶(65g)
・にんにく、しょうが(各みじん切り) 各1片
・赤唐辛子 4本
・しょう油、甜麺醤、酒 各大さじ2
・オイスターソース 大さじ1.5
・みりん 大さじ1  ・豆板醤 小さじ2
・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
・水 50cc  ・片栗粉 小さじ1
・ごま油 大さじ2  ・ラー油、塩 各適量
・万能ねぎ(小口切り)、糸唐辛子 各適量

作り方

① シーフードミックスは解凍して水気を切る
※ 解凍して出た水は少し臭うので捨てる
→ (ガンガン)煮込む料理の場合は加えてもOK
② シーフードミックスはみじん切りにする
POINTひき肉の代わりにシーフードミックスをみじん切りにする
 海鮮エキスが良く出て 旨みが凝縮された麻婆豆腐に仕上がる




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