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ホンマでっか!?TV「蒸し大豆とトマトの美肌スープのレシピ・作り方/超簡単!専門家監修 誰でも作れる美肌料理」

更新日:

ホンマでっか!?TV

2017年5月17日(水曜)/フジテレビ

[レシピ・コツ/美容・健康レシピ/鶏むね肉]

加藤綾子(カトパン)が作る!食物学の専門家監修の美肌料理のレシピ

 

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ホンマでっかレストラン
 超簡単!誰でも作れる美肌料理
2⃣「蒸し大豆とトマトの美肌スープ」のレシピ・作り方

■ 美肌効果
 蒸し大豆:イソフラボンなど 美肌に役立つ栄養成分が豊富!

レシピ監修:食物学評論家・佐藤秀美 先生
調理担当:加藤綾子 アナ

材料 (2人前)

・プチトマト 6個
・蒸し大豆 70g
・塩 適量

[レシピ1⃣より]
・鶏むね肉の浸け汁 300㎖
・鶏むね肉の剥いだ皮 1枚
・サラダで残した根本 適量
 (サニーレタスの芯の部分)

作り方

① オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、
 プチトマトを並べて 鶏皮と一緒に5~10分ほど焼く
※ 見た目の目安:プチトマトは皮がちょっとはじける程度
  鶏皮は焼き色がつくまで焼く
POINTトマトは昆布と同じうま味成分のグルタミン酸が豊富
→ しかし 加熱すると… 別のうま味成分が作られ、うま味がさらに高まる

② 皮のはじけたプチトマトを取り出す
 鶏皮は焼き色がつくまで引き続き焼く
③ (カリカリに)焼けた鶏皮を取り出し、5㎜幅に切る
④ 温めたスープ(鶏むね肉の浸け汁)に
 蒸し大豆と野菜(サニーレタス)の根元をちぎって入れる
⑤ 器にスープをよそい、焼いたプチトマトを入れる
⑥ 刻んだ鶏皮をトッピングしたら…  完成‼




超簡単!誰でも作れる美肌料理1⃣

» 「鶏ハムの美肌サラダ~豆乳マヨネーズ和え~」のレシピ・作り方

 

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