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相葉マナブ「そら豆のかき揚げ・炊き込みご飯・パスタ・春巻き・あんかけ炒飯…のレシピ・作り方/地元の料理達人が作る産地ごはん 空豆編」

投稿日:

相葉マナブ

2017年5月21日(日曜)/テレビ朝日

[簡単レシピ/アレンジレシピ/空豆] 

そら豆農家さんなど ソラマメのことを知り尽くした達人が、名産地ならでのレシピを紹介!
▼ 衣がポイント!「そら豆のかき揚げ」
▼ 中華料理店の息子・相葉雅紀がお礼に作る「そら豆の上海焼きそば」

 

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地元の料理達人が作る産地ごはん:そら豆 編

出演者:嵐 相葉雅紀、アンジャッシュ 渡部建、ハライチ 澤部佑
ロケ地・空豆の名産地:千葉県 山武郡

レシピ紹介者 (そら豆の産地・山武地域の3達人)
1人目:そら豆料理を作って25年 そら豆農家/嘉瀬さち子さん
2人目:地元の採れたて野菜にこだわるイタリアン『ウシマル』/ 打矢建さん
3人目:

1人目:家庭料理の達人「そら豆のかき揚げ」の 作り方

① 空豆はサヤから出して 塩茹でする
② 茹で上がった空豆の薄皮を剥き、ボウルに入れる
※ (熱いうちに) 押し出すようにすると薄皮が剥ける

1人目:家庭料理の達人「そら豆ご飯」の 作り方

2人目:洋食の達人「そら豆パスタ(ニョッキ)」の 作り方

3人目:洋食の達人「そら豆春巻き」の 作り方

3人目:洋食の達人「あんかけチャーハン」の 作り方




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