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ノンストップ「凄腕シェフ・イタリアンのプロが伝授!タコと春野菜の簡単リゾットのレシピ・作り方」

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ノンストップ!行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2017年5月22日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/イタリアン/リゾット]

イタリアンの名店のシェフが教える!超簡単リゾットのレシピ
 余ったご飯を一流シェフのテクニックでアレンジすればお店の味に!
▼ フライパン1つで作れ、番組の中でも差し替えが必要がないほど 簡単&時短で作れるアレンジレシピ
▼ 仕上げにチーズではなく、お餅を削って振りかける!

 

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スゴ腕シェフが伝授!
タコと春野菜の簡単リゾット」の レシピ・作り方

行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩使えるプロならではのスゴ技満載!

ESSE (エッセ) 2017年 06月号

価格:549円

東京・南青山
HATAKE AOYAMA』/ 総料理長・神保佳永 さん

材料 (2人分)

・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
・赤唐辛子 1/2本
・玉ねぎ(みじん切り) 20g
・ゆでダコ 150g  ・白ワイン 大さじ1
・キャベツ 1/4個

作り方

① フライパンにオリーブオイルを引き、
 ニンニクと唐辛子を加えて炒める
② ニンニクの香りがある程度 立ってきたら、タマネギを加える
③ ブツ切りにした ゆでダコを加えて(軽く)炒める
※ タコの大きさ(目安):1㎝~1.5㎝角 程度
④ 白ワインを加えて アルコールを飛ばす
※ 白ワインで旨味をプラス (無ければ入れなくてもOK)



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