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なないろ日和!「プロが伝授!ワンランク上のBBQ術/大宮シェフ流 タンドリーチキン…」

更新日:

なないろ日和!

2017年5月31日(水曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/BBQ・バーベキュー] 

ひと味違う!プロのシェフが教えるバーベキュー料理
▼「そうめんのペスカトーレ」
▼ 「大宮流タンドリーチキン」
▼ スプレーボトルに入れたオリーブオイルを吹きかけ 旨みを逃がさない 「豚肉&牛肉BBQ」
たこ焼きプレートで簡単!「アヒージョ&チーズフォンデュ」

 

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特集:プロ直伝!ひと味違うBBQのススメ

プロが伝授!ワンランク上のBBQ術
レシピ2⃣「タンドリーチキン」の 作り方

▼ カセットコンロ「ビストロの達人Ⅱ」を活用した簡単アレンジレシピ

イワタニ ビストロの達人II 焼き網セット【網焼プレート付き!(水皿、焼網×2枚)】Iwatani CB-GP-W カセットガスグリルパン ビストロの達人2

価格:9,990円

材料

・手羽先 8本
・ヨーグルト 200g
・スパイス各種 適量

クミン、カイエンペッパー
ブラックペッパー、パプリカ
チリパウダー など

※ スパイスがない場合は、

作り方

① 手羽先をバットなどに入れ、ヨーグルトを加える
POINTヨーグルトに漬け込む!
→ 乳酸菌が肉の筋繊維をほぐし、
柔らかく 味がしみ込みやすくなる!
② 各種スパイスを加えて揉み込む
POINTスパイスがない場合は カレー粉でOK!
→ 塩・コショウ・カレーパウダー(+ヨーグルト)で!
③ (密閉袋に入れて) 30分ほど寝かせる
※ 後は焼くだけなので、この状態でBBQに持っていくのもオススメ!




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