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あさイチ「パプリカ特集:簡単レシピ!肉詰め・万能ピクルス・目玉焼き・ヘルシースイーツ…スゴ技Q」

投稿日:

あさイチ

2017年6月6日(火曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パプリカ] 

今こそ食べたい!旬の野菜=パプリカ
パプリカを食べると、疲労しにくい・美肌・免疫力アップなど 健康や美容に良い効果が!
ビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス!赤パプリカならたったの1/3個で1日に必要なビタミンCを摂取可能!
さらに ビタミンE・β-カロテンもしっかりと含まれている優秀な野菜・パプリカはこの時期になると安くなり お手頃価格になるので是非とも食べたい食材です。
でもサラダに入れる以外にどう使えば分からないという問題が… そこで家庭でも簡単に作れるパプリカを使ったレシピを紹介!

万能作りおき素材!プロが家庭でも作れるようにアレンジした「パプリカのピクルス」
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スゴ技Q:知らなきゃ損!パプリカパワー
ふっくらジューシー!
パプリカの肉詰め」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:料理研究家・門倉多仁亜さん

材料

・パプリカ

作り方

① パプリカは横に包丁を入れ、フタと器に切り分ける
POINT4分の1より少し 上を切る
→ 上の方で切り過ぎると ヘタが取れてしまいNG (フタにならない)
② 器の部分に付いている 種を取り除く
※ 切り分けたパプリカの下の部分
※ 肉を詰めて加熱する
→ うま味を閉じ込めたいので、なるべく穴はあけないように注意




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