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趣味どきっ!カレーの世界「シンプルでおいしい!水野式 ポークカレーのレシピ・作り方/スパイス・ガラムマサラで絶品に!」

更新日:

趣味どきっ!

2017年6月8日(木曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/定番料理/カレー] 

カレーの世界:第1回「ジャパニーズカレーの秘密」
▼ シンプルなカレーにガラムマサラをちょい足し!
 シンプルだからこそ素材の味が引き立ったカレーに!

 

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カレーにちょい足しで絶品!
水野式ガラムマサラ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:料理研究家・水野仁輔
出演者:鈴木浩介、乙葉

材料 (約8g分)

・カルダモン 10粒
・クロープ 20粒
・シナモン 2本分

作り方

① シナモンは適当な長さに(手で)折る
② 材料を全てフライパンに入れ、弱火で2分ほど乾煎りする
※ 油を引かずに 乾煎りする
→ 焦がしてしまうと 苦みが出てしまうので要注意!
③ 香りが立ってきたら、火から外して 粗熱をとる
④ ミキサーにかけて パウダー状(粉状)にしたら…  完成‼




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