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アレンジレシピ ヒルナンデス! 料理テクニック(時短テクなど)

ヒルナンデス「ビールで絶品!油を使わない豚の生姜焼き&エビチリパスタのレシピ・作り方/名店のまかない飯」

更新日:

ヒルナンデス!

2017年6月12日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/料理テクニック・コツ]

徹底調査!名店のまかない飯は…家庭でもできる㊙テクが凝縮!
▼ 生姜焼きを格段に柔らかくする合わせ調味料!ポイントは少量のビール
 和食の名店が作る 油を一摘も使わない「豚のしょうが焼き」

 

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アノ名店の早い・美味しい・簡単!
まかない飯 (まかないの殿堂)

出演者:森三中 村上知子&黒沢かずこ、水卜麻美 アナ

名店のまかない飯1⃣/油を使わない豚の生姜焼き

■ 創業1935年の老舗 和食料理店

日本橋ゆかり

 

□ 合わせ調味料(生姜焼きのタレ)の材料(2人分)
・生姜 20g  ・ビール 大さじ4
・醤油、みりん 各大さじ2

■ 他の番組で 同じ『日本橋ゆかり』の店主が詳細にレシピを紹介!
 » よじごじDays「油を使わない生姜焼きの作り方/和食の達人直伝!最強フライパン活用レシピ」
※ ただし、この時のレシピではお酒を使用!材料の 酒 大4→ ビール 大4に!
 (合わせ調味料の他の分量は、今回 ヒルナンデスで紹介されたものと同じ)

[住所]  東京都中央区日本橋3-2-14 KNビル 1F
[食べログ] 評価 3.66 ★★★☆TOP5000 (口コミ 53件時点)

東京都中央区日本橋3-2-14

名店のまかない飯2⃣/中華とイタリアンの融合「エビチリパスタ」

■ 本格中華料理の名店

パラダイスダイナシティ

 

» 5分で作れる簡単ソース!エビチリパスタのレシピ・作り方

[住所]  東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ 1F・B1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 233件時点)

東京都中央区銀座3-2-15



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