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おびゴハン「イタリアンのプロ直伝!レバーたっぷり!ペペロンチーノのレシピ・作り方/父の日に作りたい!スタミナメニュー」

投稿日:

おびゴハン!

2017年6月14日(月曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/イタリアン/パスタ]

主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ!
 プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介!
▼ 一流シェフが教える1品目(主菜):ビールと一緒に食べたい「レバーのペペロンチーノ」
▼ 北斗晶が教える シュフの2品目(副菜):「レモンゼリーのパスタスティック」

 

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有名店のシェフが教える絶品レシピ
父の日に作りたい!スタミナメニュー

レバーたっぷり!ペペロンチーノ」の 作り方

レシピ紹介者:『ラ・ブリアンツァ』/奥野義幸 シェフ
→ 去年は六本木ヒルズに3店舗目をオープンさせた、今 最も勢いがあるといわれるイタリアンシェフ

材料

・レバー 120g  ・塩、薄力粉 各適量
・にんにく 3片  ・玉ねぎ 1/2個
・EX(エキストラバージン)オリーブオイル 適量
・鷹の爪 1本  ・ピーマン 6個
・白ワイン 50㎖  ・水 100㎖
・パスタ(1.6㎜) 180g

作り方 Ⅰ /野菜を切る

作り方 Ⅱ /具材を炒める

作り方 Ⅲ /パスタと和える



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